soupe aux pois chiches et morue

Voici une soupe complète dont les origines sont de l’Espagne.

250 g de pois chiches secs

1 oignon, 1 carotte, 2 gousses d'ail, huile d'olive, 1 feuille de laurier , sel et poivre. 1 tomate , 2 poignets d'épinards frais, 2 œufs durs, 300 g de morue salée.1 /2 sachet de colorant jaune,2 c à soupe de persil.

la veille, mettre les pois chiches et la morue a tremper.

le jour même, égoutter les pois chiches.

Éplucher l'oignon, l'ail, la carotte.

faire chauffer un fond d'huile d'olive dans la cocotte minute, et faire fondre l'oignon coupé en petits morceaux , la carotte en rondelles très fines, la tomate coupée en morceaux et un gousse d'ail coupé en deux.

Ajouter les pois chiches, le laurier, du sel et du poivre et couvrir d'eau, cuire 25 mn en cocotte fermée.

Pendant ce temps faire cuire les œufs dans une casserole 8mn.Les écailler et les

hacher .Les réserver.

Ouvrir la cocotte et mettre maintenant les épinards, le persil haché et poursuivre la cuisson à feu doux encore 20mn sans couvercle.

ajouter la morue émiettée cuire encore 10mn.

Rectifier l'assaisonnement de la soupe si cela est nécessaire et servez-la dans des assiettes , parsemée d’œuf.

Comments

[kitchenette1]

Bjr chantal et tout d'abord, merciiii de ta visite sur mon blog ! Je viens de me balader sur le tien et wouha, je suis sous le charme ! De ta cuisine, car j'ai retrouvé des choses que nous avons en commun comme les olives que je faisais avant quand j'avais un olivier dans mon jardin, et qui me manque bien, les sirops maison .. Tes macarons sont superbes, et les fleurs de safran, ça j'ai noté ! Quant à tes tortues, c'est ma maman qui en a deux .. qui hibernent en ce moment bien entendu, mais qui ont un chouette enclos un peu dans le style du tien ! Un beau jardin potager également qui te permet d'avoir des produits de qualités, bref, un blog à suivre comme son ombre ! Merciii beaucoup et au plaisir de te lire ..
Bisousss
kiki

[lelivredesrecettesdechantal]

Oulala ! Merci pour toutes ces éloges. Je fais tout cela par plaisir tout simplementeen . Au plaisir de se retrouver sur nos blogspot . bises

[afaurore]

tu me tentes graves

[kougelhopfetchocolat]

je n'ai pas l'habitude de cuisiner la morue mais ta recette me fait envie

[lelivredesrecettesdechantal]

en effet la morue, c 'est spécial comme poisson mais avec l'astuce que j'ai donné juste avant , c'est super elle est super bien dessalée bises

[LadyMilonguera]

Très sympa cette soupe...

[lelivredesrecettesdechantal]

Merci beaucoup bises