Semoule de couscous aux carottes

Publié le par lelivredesrecettesdechantal

l'intitulé n'est pas très poétique, mais c'est vraiment bon!

Cela fait un accompagnement de viande ou poisson, qui n'étouffe pas.

Pour 2 pers

1 verre à limonade de semoule, le même verre rempli d'eau.

1 carotte, 1 petit oignon . sel et poivre. 1 noix de beurre.

Éplucher et couper la carotte en tous petits cubes.

Faire la même chose avec l'oignon.

Faire revenir l'oignon avec 2 c à soupe d'huile d'olive pour qu'il devienne transparent, ajouter la carotte et bien remuer.

Couvrir d'eau et faire mijoter 5 à 6 minutes à petit feu en surveillant. Saler et poivrer.

Pendant ce temps faire bouillir le verre d'eau et le verser sur la semoule. Ajouter une noix de beurre, saler et poivrer.

Bien remuer et laisser gonfler 10 mn environ.

Mettre les légumes sur la semoule et remuer le tout.

Semoule de couscous aux carottes
Semoule de couscous aux carottes

Pour la présentation, remplir des petits ramequins que vous renversez sur l'assiette ou poser un cercle sur l'assiette , le remplir et ôter le cercle. La semoule reste en place.

Une précision importante :

Cet accompagnement peut se faire un peu à l'avance.

Publié dans legumes

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Doria 24/03/2014 19:08

Cela doit être bien bon !
Bisous, Doria

vikki 23/03/2014 15:26

et ben voila , c'était bien bon .
merci pour cette petite recette .
bon dimanche

lelivredesrecettesdechantal 23/03/2014 20:57

ravie qu'elle te plaise cette recette ! Merci

vikki 23/03/2014 11:16

coucou
oh ben voila une recette que je note et ce sera mon légume du jour .
bon dimanche a toi . bises

orty 23/03/2014 09:27

voilà un accompagnement original, avec ses petites touches de couleurs. Vraiment une belle idée

lelivredesrecettesdechantal 23/03/2014 21:06

merci Orty

Marie-Neige 22/03/2014 10:42

A Mendizabal nous étions l'année dernière. Tous les ans on change. Bisous.

josette 22/03/2014 09:55

une recette bien originale et qui a l'air bien délicieux.bon week-end!

lelivredesrecettesdechantal 22/03/2014 10:18

Merci Josette, bisous

Marie-Neige 22/03/2014 09:04

Hey ! nous aurions pu nous rencontrer. Nous étions nous aussi à la cidrerie à (Astigarraga) San Sébastien. Bisous.

lelivredesrecettesdechantal 22/03/2014 09:47

Cidrerie mendizabal pour nous .comme le monde est petit.

la fee feerique 22/03/2014 07:52

coucou ha j aurais pas penser a faire cette association !!! mais sa semble bon !!! merci !! bises

Barré Marie-jeanne 21/03/2014 20:15

Recette que je vais essayer avec ta recette de dos de cabillaud
merci Chantal
une fidèle Vendéenne

lelivredesrecettesdechantal 21/03/2014 21:51

bonne soirée, bises

doudoute 21/03/2014 19:39

un accompagnement qui me plait beaucoup !

lelivredesrecettesdechantal 21/03/2014 21:51

tant mieux , bonne soirée, bises

kougelhopfetchocolat 21/03/2014 19:37

originale et bon

lelivredesrecettesdechantal 21/03/2014 21:50

Merci , bises

ptitecuisinedepauline 21/03/2014 19:34

Originale cette recette!

lelivredesrecettesdechantal 21/03/2014 21:50

merci ,bises

afaurore 21/03/2014 19:18

bonne idée

lelivredesrecettesdechantal 21/03/2014 21:50

une bonne idée pour faire manger des légumes aux enfants
bises

Betty 21/03/2014 18:41

Tout simple mais tout bon!

lelivredesrecettesdechantal 21/03/2014 21:49

tu as tout dit !
bises

Marie-Neige 21/03/2014 18:24

Merci pour ce petit accompagnement bien sympa. Bisous.

lelivredesrecettesdechantal 21/03/2014 21:49

bonne soirée Marie-neige, au fait mon petit séjour dans les landes super , San Sébastian le samedi avec une cidrerie le soir, ambiance et repas copieux
bises