Recettes de cuisine et patisserie
6 Juin 2015
Pas si difficile que ça ! Juste un peu technique et de la rapidité à la sortie du four.
Mettre votre feuille de cuisson au congélateur ou une plaque Téflon cela permettra une bonne tenue de la pâte pour l'étaler.
125 g de beurre pommade, 100 g de sucre glace, 110 g de blancs d'oeufs, 130 g de farine.
Commencer par mélanger le beurre bien mou (pas fondu) avec le sucre glace.
Mettre les blancs d'oeufs et mélanger.
Ajouter la farine d'un seul coup, et l'incorporer avec un fouet au mélange.
Mettre au frais une petite demi heure.
Sortir la plaque ou la feuille silicone du Congélateur .
Étaler un peu de pâte en essayant de faire des ronds.
Mettre au four préchauffé à 200° pour 5mn.
Ensuite très rapidement prendre une tuile et l'enrouler autour d'un manche de cuillère en bois par exemple. Faire juste une pression dessus et sortir le manche . C'est prêt !
Si vous avez des petites mains qui peuvent vous aider pour cela c'est encore mieux car les tuiles sèchent rapidement.
J'ai fait 2 fournées.
Ces petites cigarettes russes accompagneront parfaitement vos glaces ou salade de fruits.
/image%2F0550732%2F20161229%2Fob_d9985e_20161220-095724.jpg)
/image%2F0550732%2F20150612%2Fob_52bf3f_20150610-163636.jpg)
/image%2F0550732%2F20141203%2Fob_d0c674_20141202-215911.jpg)
/image%2F0550732%2F20140930%2Fob_950b0e_20140927-060209.jpg)