salade fraicheur

Publié le par lelivredesrecettesdechantal

salade fraicheur

Cette chaleur me donne envie de salade, de fruits frais. Il fait terriblement chaud à Nîmes.

Je ne suis pas très présente en ce moment mais depuis plus de 2 semaines pas de repos, il faut remplacer pour les congés des autres. Donc les salades repas sont très présentes pour ma pause du midi.

Voilà une salade, avec les petits légumes de mon potager.

Je suis ravie , je me suis lancée cette année dans la production de haricots verts.

Et tous les 2-3 jours j'ai une bonne poignée.

Donc pour cette salade , une poignée de haricots verts, 2 tomates, 1 poivron rouge, 1 oignon, 1 petite carotte, un morceau de fromage de brebis frais, et une vinaigrette.

Équeuter les haricots verts et les faire cuire dans une casserole un quart d'heure environ.

Les égoutter. Pour le poivron rouge , le faire griller au four , le peler et le découper en lanières. Je fais toujours une plaque entière de poivrons, ils servent ainsi pour d'autres salades.

Peler la carotte, moi je l'ai juste gratté, elle provient du jardin.

Disposer dans un saladier, les haricots verts , le poivron en lanières, couper les tomates et les ajouter.

Râper la carotte à la mandoline au dessus du saladier.

Couper l'oignon et le parsemer.

Couper des cubes de votre fromage et l'ajouter.

Faire une vinaigrette avec de l ' huile d'olive, du vinaigre de zeres (C'est celui que je préfère), sel et poivre..

Verser sur la salade et déguster.

Publié dans salade composée

Commenter cet article

Marie-Jeanne 85 17/07/2015 11:25

C'est parfait !!
En plus avec les légumes du jardin ,c'est tout naturel
Bon courage pour le travail
Ici le temps est couvert ...un peu moins chaud aujourd'hui
Bises Vendéennes

lelivredesrecettesdechantal 17/07/2015 22:34

Bonsoir Marie-jeanne, nous avons toujours très chaud à Nîmes. La ville est entourée de 7 collines donc c'est étouffant. Heureusement pour moi je travaille dans le centre ville, mais le soir comme j'habite sur une colline il y a de l'air ! Bises

jackie 16/07/2015 22:21

Bine besoin de fraicheur en effet!

lelivredesrecettesdechantal 17/07/2015 22:35

Du frais que du frais !
Bises

shabby couleur 16/07/2015 21:18

Une salade qui donne envie, envie de fraîcheur ; je recopie la recette
Bisous
Anne

lelivredesrecettesdechantal 17/07/2015 22:37

Bonsoir Anne, s'il fait aussi chaud chez toi, du frais et du désaltérant ! Voilà mes envies du moment .
Bises

ptitecuisinedepauline 15/07/2015 19:52

Elle est très jolie cette salade!

lelivredesrecettesdechantal 17/07/2015 22:37

Merci pauline