gratin de chayotte

Publié le par lelivredesrecettesdechantal

Pour la première fois, je viens de réussir la plantation de mes chayottes.

Une belle liane c'est accrochée au grillage de mon potager et me voilà avec une quinzaine de chayottes suspendues.

Le goût rappelle l'artichaut.

gratin de chayotte

Du coup, je teste des recettes. Cette fois, c'est un gratin.

200 g de lardons nature, 2 chayottes, 1 oignon, de la farine, du lait, du beurre, du gruyère râpé, sel et poivre.

Couper les chayottes en quartiers dans le sens de la hauteur pour les éplucher. Enlever le noyau, et couper en cubes de 1,5 cm pas plus.

Les cuire dans l'eau pendant environ 20 mn jusqu'à ce que la pointe du couteau rentre facilement, et égoutter.

Faire une béchamel, mettre environ 50 g de beurre à fondre dans une casserole, ajouter la farine et tourner sans arrêt pour pas que cela accroche. Ajouter du lait petit à petit sans arrêter de tourner, la béchamel se forme. Compter environ 30-35cl de lait. Saler et poivrer légèrement. Arrêter le feu et mettre de côté.

Cuire les lardons avec une goutte d'huile d'olive, à mi-cuisson ajouter l'oignon couper en tout petit bout.

Ajouter les lardons à la béchamel.

Verser les morceaux de chayotte dans un plat à gratin verser dessus la béchamel. Remuer l'ensemble et verser le gruyère râpé dessus.

Faire gratiner dans le four une dizaine de minutes.

gratin de chayotte
gratin de chayotte

Publié dans legumes

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brigitte passion potager 06/11/2015 11:22

BRAVO Chantal . Une bien belle récolte tout comme chez nous ou cette année, j'en ai récolté plus de 80 et il en reste encore un peu à ramasser....mais par contre....il y a une grosse différence....en cuisine....je suis bien loin de t'égaler. Félicitations, à bientôt et très belle journée

lelivredesrecettesdechantal 06/11/2015 18:15

Bonjour, je suis fan de ton blog et de ses petites histoires ! Tu me donnes envie de planter ! Planter ! De tous ! Mais je suis loin d'avoir autant de surface potagère, mais c'est pas grave j'utilise les moindres recoins ! A bientôt

Marie-Jeanne 85 01/11/2015 14:41

Je ne connais pas !! et je ne suis pas la seule ....
Comme c'est du jardin , il faut en profiter
Heureuse de te retrouver dans cet article
Bon dimanche et gros bisous

lelivredesrecettesdechantal 06/11/2015 18:11

Bonjour, Marie-jeanne si tu en trouve dans ta région , essaie , c'est vraiment bon ! Bises

shabby couleur 01/11/2015 14:30

Ca a l'air d'être délicieux !!
En tout cas c est trop top pour l'aspect !
BisousAnne

kougelhopfetchocolat 31/10/2015 07:50

je ne connais pas merci de me faire découvrir

Marie-Neige 31/10/2015 01:37

Je ne connais pas ce légumes. S'il a un goût d'artichaut Papy devrait aimer. Merci. Bisous.

lelivredesrecettesdechantal 31/10/2015 09:16

On en trouve dans certains supermarche ou marché. Moi j'adore. Et deplus quand c'est du jardin !