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Recettes de cuisine et patisserie

 le livre des recettes de Chantal

tartelettes apéritives

Le compte à rebours est parti , je suis chargée de différentes choses pour notre repas familial du 25 décembre dont l'apéritif.

Je vais faire ces tartelettes qui pourront être congelées et sorties pour le jour J.

Ce sont des minis- pizzas et minis-brandades. Et avec les chutes de pâtes, je me suis amusée pour faire des feuilletés.

tartelettes apéritives
tartelettes apéritives

Une pâte feuilletée, un petit bocal de sauce tomate épaisse maison pour moi.

Une boîte de brandade, un peu de gruyère râpé, quelques olives noires, quelques filets d'anchois.

Découper dans la pâte à l'emporte pièce rond.

Mettre les ronds de pâte dans des mini moule et appuyer pour donner une forme de tartelette.

Mes tartelettes en préparations.

Mes tartelettes en préparations.

Verser un peu de sauce tomate, d'origan, un morceau d' anchois , du gruyère râpé ou d'olive.

Pour les autres mettre un peu de brandade, de gruyère râpé.

Mettre au four préchauffé à 180 ° pendant 20mn attention de ne pas trop les faire cuire.

Une fois refroidies, on peut les mettre au congélateur dans une assiette, les tartelettes posées à plat.

Une fois congelées , on peut mes toutes ces bouchées apéritives dans un sachets de congélation en vrac.

Pour les chutes, badigeonnez au lait ou au jaune d'oeuf et mettre dessus du paprika doux des graines de sésame et de pavot et au four pour 10 à 15 mn. C'est mignon et super bons !

tartelettes apéritives
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