Fenouil fondant de Laurent Mariotte

14 Novembre 2016

Un légume que l'on cuisine peu maintenant .

J'aime bien ce petit goût anisé pourtant, et bien moins prononcé quand il est cuit .

J'ai l'habitude de le faire en gratin mais la semine passée en regardant l'émission de Mr Laurent Mariotte qui le proposé tout simplement à la poêle, je me suis laissée tentée.

Donc pour la recette 2 beaux fenouils, 1 oignon, un peu d'huile d'olive.

Couper l'oignon en lamelles, enlever les queux des fenouils et un morceau de trognon fin.

Couper aussi les fenouils en fines lamelles .

Mettre loignon dans la poêle avec un fond d'huile d'olive et faire revenir 5 minutes.

Ajouter les fenouils et poursuivre la cuisson à feu doux . en ajoutant à mi cuisson un demi verre d'eau .

Remuer très souvent. en fin de cuisson, saler et poivrer.

Il faudra une quinzaine de minutes pour les cuire .

Cela m'a fait un accompagnement pour mon rôti de porc.