Muffins au chocolat excellent !

Publié le par lelivredesrecettesdechantal

Muffins au chocolat excellent !
  • Je viens de réaliser ces muffins et j'ai trouvé cette recette parfaite, je vais en faire souvent. Ils sont souples et très agréable à déguster. On sent bien le goût du chocolat.
  • A Nîmes, il y a une petite boulangerie dans la rue fresque, et elle fait une multitude de muffins avec du chocolat, nature,des myrtilles, des carambars..... et j'ai retrouvé la texture de leurs muffins que je trouve si jolis et si bons.
  • Pour une dizaine de muffins :
  • 200g de beurre pommade 
  • 200g de sucre glace
  • 150g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 50g de cacao en poudre non sucré ( type Van Houten )
  • 2 œufs
  • 200g de lait demi-écrémé à température ambiante
  • (pour les faire sans chocolat on supprime la poudre de cacao et on ajoute 200 grs de farine)

 

  • Préchauffez le four à 160 °C.
  • Avec un robot, fouettez le beurre pommade avec le sucre glace pendant 3 minutes à vitesse moyenne. Ajoutez les œufs un à un en fouettant entre chaque œuf ( Le mélange va grainer. Tout va s’arranger à l’incorporation de la farine ). Ajoutez le lait et fouetter encore quelques secondes.
  • Tamisez ensemble, la farine, la levure et le cacao. Incorporez-les à la préparation précédente et travailler le mélange à la maryse.
  • Remplir les caissettes en papier rigide en s’arrêtant à 1 cm du bord. Enfourner pour 30 minutes de cuisson. Pour vérifier la cuisson, enfoncer la lame d’un couteau au centre des muffins, celle-ci doit ressortir propre. Sinon prolonger la cuisson encore de quelques minutes.
  • Laissez refroidir les muffins avant de les déguster. 
  •  

 

Voilà les muffins de la fameuse boulangerie (photos du net)
Voilà les muffins de la fameuse boulangerie (photos du net)

Voilà les muffins de la fameuse boulangerie (photos du net)

Muffins au chocolat excellent !
Muffins au chocolat excellent !

Publié dans petit gateau

Commenter cet article

jackie 20/04/2017 13:43

Très belle journée, ici nous avons un vent du nord en Chartreuse mais ils fait très beau. Bises

vikki 16/04/2017 16:10

un petit coucou pour te souhaiter
de passer un bon w end de Pâques !
bisous

lelivredesrecettesdechantal 16/04/2017 21:40

Merci beaucoup , une belle journée en famille aujourd'hui ! pour toi aussi un excellent week end

vikki 04/04/2017 12:41

coucou Chantal
mais que c'est joli cette bannière avec, je suppose que
c'est ta cuisine ? elle est superbe , j'adore . et ce que
j'aime aussi ce sont les saucissons et le jambon suspendus .
je suis ravie de te retrouver , j'espère que cette fois , je
serais plus fidèle a mon blog et a celui de mes amies ( is );
bonne journée a toi et a très vite . bisous

lelivredesrecettesdechantal 04/04/2017 19:27

C'est ma cuisine extérieure, c'est mon petit mari qui me l'a faite en pierres de clapas, il y a travaillé plus de trois ans mais maintenant je suis ravie . bises et au plaisir de revoir plus souvent !

jackie 31/03/2017 19:40

De délicieux muffins bien moelleux . Bises et belle fin de semaine

latabledeclara 14/03/2017 23:03

Ils ont l'air excellents
Bonne nuit

jackie 11/03/2017 21:20

Des muffins bien gourmands. belle soirée Chantal.

Angeline 11/03/2017 15:32

très beau blog sur la cuisine. un plaisir de me promener ici. un régal

Angelilie 04/03/2017 23:01

beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte et une vraie gourmandise.

Sarah 01/03/2017 17:04

Appéttissantes ces petites choses dis donc! :)

Cha bricole 28/02/2017 13:47

Bien appétissants tes muffins au chocolat
Bonne journée