750 grammes
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Recettes de cuisine et patisserie

 le livre des recettes de Chantal

brioche délicieuse et moelleuse

Encore une brioche.cuisine-279.jpg

 

 

Très, très souple.

Avec du lait fermenté (au rayon lait frais) et du mascarpone. 

 

Mettre dans l'ordre suivant dans votre MAP, (désolé pour Margaux qui n'a pas encore sa MAP)

 

1 oeuf battu, 200 g de lait fermenté, 70 g de sucre poudre,1/2  c à c de sel rase, 100 g de mascarpone,1 sachet de

sucre vanillée ou une c à s de fleur d'oranger, 500 g de farine, 1/2 cube de levure fraiche de boulangerie

 

Mettre le programme pâte en route.A la fin du programme sortir la pâte et l'installer dans un grand plat à cake

en silicone ou un moule beurré et fariné.

 

Laisser la pâte gonfler à l'abri des courants d'air et couverte d'un torchon.

 

Préchauffer le four à 200°.

 

1 heure après badigonner la pate au jaune d'oeuf ou avec du lait tiède.

Verser des brisures de sucre et mettre au four

pour 20 à 25 mn à 200°

 

 

cuisine-280.jpg

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