compote de pommes
Pommes,pommes,pommes...
C'est la saison des pommes, alors profitez, manger des pommes.
Des tartes, des chaussons,cru ou cuites...
Ingrédients : 1 kg de pommes, 1/2 gousse de vanille, 100 g de sucre.
Recette :
Peler et couper les pommes en tout petits morceaux .
Les mettre dans une casserole avec le sucre et de l'eau sans les couvrir, juste à la moitié des pommes.
Ajouter la 1/2 gousse de vanille.
Cuire à feu doux, 15 mn, couvert.
Puis à découvert,en remuant et écraser les morceaux de pommes avec la spatule.
Cuire encore 15 mn à feu tout doux en surveillant la cuisson.
Mettre au frais après refroidissement.
Chaque fois que je fais de la compote cela me ramène quelques années en arrière, quand mes enfants étaient petits;
Nostalgie, nostalgie...