cupcakes

25 Novembre 2011

Cela faisait un moment que je voulais essayer les cupcakes, et bien voila chose faite.

ingrédients pour 9

pour le glaçage : 85 g de chocolat pâtissier, 25 g de sucre glace, 1 cà s de miel, 15 g de beurre mou,

60 g de mascarpone

pour les cupcakes : 60 g de beurre mou pas liquide, 80 g de sucre en poudre, 2 petits oeufs, 37 g de farine,

1 cà c de levure, 1 pincée de sel, 100 g de chocolat noir , 30 g de crème fraîche

recette

le glaçage : casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie. lorsque le chocolat est

presque fondu, le retirer du feu. Mélanger le chocolat en vous aidant d'une spatule. laisser tiédir.

Dans un saladier, battre le beurre bien mou, ajouter le sucre et le miel, et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter le chocolat fondu, ajouter le mascarpone et bien mélanger à nouveau.

placer la au réfrigérateur.

les cupcakes : faire préchauffer le four à 170°. chemiser le moule à cupcakes ou

muffins de caissettes en papier.

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie.

fouetter ensemble le beurre et le sucre, ajouter les oeufs 1 par 1 puis la farine,

la levure, le sel , le chocolat fondu et la crème fraîche

Une fois que la pâte est bien lisse, la répartir dans les caissettes, remplir au 3/4.

enfourner à mi-hauteur pour 20mn environ

attendre un peu pour retirer les cupcakes du moule et les poser sur une grille

pour qu'ils finissent de refroidir.

remplir une poche à douille et décorer du glaçage et de petits décors (vermicelles,

paillettes,coeurs sucrés....)