dos de cabillaud en sauce crèmeuse

une recette légère pour ces veilles de fêtes , trouvé dans un vieux magazine "femme actuelle".

2  morceaux de cabillaud frais, 1/2 cube bouillon de légumes, 1 verre de vin blanc (20 cl), 1 verre d'eau (20cl)

5 c à s de crème fraîche épaisse, du colorant jaune ou 1 brin de safran, 1 oignon, poivre, 1 boite de champignons entiers,brisures de tomates seches .

  Couper l'oignon en tous petits morceaux et le faire revenir avec une c à s d'huile d'olive sans le faire roussir.

Ajouter le vin blanc et continuer de cuire à feu doux 5mn.

Ajouter le cube de bouillon et le colorant et cuire encore 10 mn à feu doux.

Mettre le poisson  et faire mijoter 5 à 7mn selon épaisseur du poisson.

Enlever le poisson ,  et ajouter dans la sauce les champignons ,  la crème et faire mijoter

5mn sans faire bouillir, ajuster le goût avec sel et poivre.

Accompagner de semoule de blé , cuite avec le reste de bouillon de légumes, et brisures de tomates seches .

Comments

[babakitchen]

je procède un peu de la meme manière, c'est vite prêt et ça régale mes enfants !! bises, bonne soiree

[lelivredesrecettesdechantal]

bises et bon week end


chantal

[Riricuisine]

Une alliance juste exquise j'en salive! Bonne soirée :)

[lelivredesrecettesdechantal]

Merci Riri bises Chantal

[Doria]

Le dos de cabillaud est la partie que je préfère dans ce poisson. C'est une très belle recette que tu nous présentes !


Très bonne après-midi en ce vendredi,
Bisous, Doria

[lelivredesrecettesdechantal]

Merci Doria bon week end

[afaurore]

belle recette

[lelivredesrecettesdechantal]

merci bisous Chantal