flan pâtissier

Publié le par lelivredesrecettesdechantal

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Il est tout simplement délicieux. Rien à envier à ceux des pâtisseries. Je l'ai réalisé dans un moule en silicone, ce qui m'a évité de mettre un fond de tarte et donc un peu plus léger.

 

pour un flan de 8 bonnes parts.

 

1 l de lait, 3 oeufs,150 g de sucre en poudre, 100 g de maïzena, 3 c à c de vanille liquide et 1/2 gousse de vanille.

 

Dans un saladier mettre la maïzena, les oeufs, 12,5 cl du litre de lait,et la vanille liquide,

bien remuer au fouet au fur et a mesure de l'ajout de chaque ingrédient .

 

Verser le lait restant dans une casserole avec le sucre , gratter la 1/2 gousse de vanille et l'ajouter.

 

Porter le lait à ébullition en remuant à la cuillère et arrêter le feu.

 

Verser le lait sucré dans le premier mélange et remuer pour bien mélanger le tout.

 

réserver dans la casserole et remettre sur feu très doux sans cesser de remuer pendant 1 mn.

 

La préparation a épaissi un peu stopper le feu de suite pour arrêter la cuisson.

 

Verser dans un moule en silicone et mettre au four à 180° pour 40 mn

Il devrait avoir une jolie couleur dorer dessus, si ce n'est pas le cas : fonction grill 5mn pas plus

 

SURTOUT : attendre le complet refroidissement pour démouler dans un plat.

(retourner le encore une fois dans un joli plat pour avoir le coté doré sur le dessus)

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  vite, une photo de la dernière portion du flan pâtissier,

elle est assortie à mes tournesols.cuisine-011.jpg

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movifab 29/08/2012 19:52


jusqu'à présent je n'ai bien réussi le flan patissier, mais la recette de celui-ci me plait beaucoup et je pense que dès demain je vais l'essayer


merci pour les explications qui sont claires


bonne soirée

lelivredesrecettesdechantal 29/08/2012 21:49



très simple et super bon!


merci bisous



afaurore 29/08/2012 14:37


un de mes desserts préférés
c'est marrant mon fils aîné s'appelle Mattias aussi
bref plein de belles recettes donc je m'inscris à ta newsletter
Bizzzz 

lelivredesrecettesdechantal 29/08/2012 16:36



bonjour aurore, ravie que mes recettes te plaisent, Ils sont bien sympa nos Matias n'est ce pas!!le mien c'est avec un seul T.


bisous à bientot chantal