frita ou poivrons en sauce tomate

Publié le par lelivredesrecettesdechantal

cuisine-122.jpgUne autre recette qui me permet d'utiliser les légumes  de mon jardin potager :

 

ingrédient :

 

6 poivrons, 2 aubergines,2 oignons, 1 boite de tomate 4/4(pour moi c'est 2 bocaux de tomates entières faites cette été)

sel et piment d'espelette en poudre, huile d'olive

 

recette :

 

coupez les poivrons, les oignons, les aubergines en petits morceaux

 

mettre l'huile d'olive dans un faitout et ajouter les légumes coupés

 

bien faire revenir, 1/4 d'heure environ .salez

 

mixez la tomate et l'ajouter au mélange de légumes, faire mijoter à petit feu au moins 3/4 heure couvert , tournez de temps en temps ajustez avec le piment d'espelette

 

déliceux chaud comme froid

 

bon appétit

 

 

 

 

 

Publié dans legumes

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Carinette 08/10/2011 18:02


Une recette qui me plait énormément!
A bientôt