fromage frais ail et fines herbes : boursin

Publié le par lelivredesrecettesdechantal

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    Cette recette m'a été donnée par une amie et franchement ,c 'est super!

 

Un fromage frais aux herbes hiper simple à faire encore une fois, avec de bon ingrédients,

et du coup bien meilleur que celui que l'on peut acheter.

 

1 litre de lait demi-écrémé frais, 1 gousse d'ail , 1 petite échalote, 1 c à c de persil haché, 1 cà c de ciboulette haché,

sel et poivre, 3 cà s de crème fraiche liquide, 3cl de vinaigre blanc, 4 cl jus de citron

 

Commencer par faire bouillir le lait dans une casserole.

Mélanger le vinaigre et le citron.

 

Arrêter le feu sous la casserole et verser de suite le mélange citron vinaigre.Tourner avec une spatule.

Le lait va cailler.

 

Verser le lait dans un tamis très fin ou dans une passoire avec un linge fin et propre,

pour faire écouler l'eau du lait caillé.

 

Il vous reste le fromage, le mettre au frais.

 

Pendant ce temps, pressé l'ail, l'échalote, coupé en mini le persil, la ciboulette

 

Verser votre fromage dans un joli ramequin et ajouter toutes les herbes et l'ail.

 

Remuer bien et ajouter la crème liquide , poivrer.

 

Maintenant goûter pour ajuster le gout avec le sel.

 

Voila le fromage ail et fines herbes est prés.

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marylin 24/08/2015 19:54

Bonjour, je viens de réaliser votre recette juste une question la conservation dure combien de temps ?

lelivredesrecettesdechantal 24/08/2015 20:32

Bonjour, tu peux le garder 4 à 5 jours au frais et couvert de film alimentaire.
Bonne dégustation. Chantal

josette 20/08/2012 18:07


je le fait a peut près comme toi,c'est délicieux,j'essayerai ta recette!! bonne soirée bisous

lelivredesrecettesdechantal 21/08/2012 17:30



bisous Josette bonne fin d'après midi