galette des rois amandes et noisettes

Publié le par lelivredesrecettesdechantal

cuisine-405.jpg

L'épiphanie avec la traditionnelle galette ou couronne des rois.

 

Il fallait bien en faire une, mais pas assez de poudre d'amandes, alors j'ai fait un mélange amandes et noisettes.Vous pouvez faire votre pâte feuilletée ou plus rapide: acheter deux pâtes toute prête mais de bonne qualité.

 

cuisine-404.jpg

 

cuisine 399

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour une belle galette :

 

100 g de poudre d'amandes, 100 g de poudre de noisettes, 100 g de beurre, 4 jaunes d'oeufs + 1 jaune pour la dorure,

100 g de sucre, 2 pâtes feuilletés

 

Ramollir le beurre au M-O et le mélanger au sucre pour le blanchir avec un fouet.

 

Ajouter les jaunes d'oeufs, les 2 sortes de poudre et bien mélanger.

 

Étaler une pâte sur la plaque du four.

 

Mettre la préparation dans une poche à douille et couper le bout.

 

étaler la préparation en commençant par le centre en tournant en rond,

jusqu'à 2 cms du bord.

 

Mettre l'autre pâte feuilletée dessus et appuyer sur les bords pour souder les 2 pâtes.

 

Badigeonner d'oeuf battu et faire un joli décor avec la pointe d'un couteau.

 

Mettre au four pour 25mn à 180°.

 

L'association de l'amande et la noisette est délicieuse. Une galette très facile à faire.

 

Ha ! j'oubliais , La fève !!... ne l'oubliez pas , sinon vous aurez des déçus.

 

 

Publié dans dessert

Commenter cet article

onetech computers 26/11/2013 11:39

Thank you for sharing the recipe of the cake. I tried it out yesterday and it was really delicious. My son liked it a lot and it is perfect as a tea time snack. Everyone should try it for sure.

capu 13/01/2013 14:28


Mmmm, quel bonheur ta galette !!


Bisous


Capu

lelivredesrecettesdechantal 13/01/2013 21:04



Merci Capu, bises chantal



josette 10/01/2013 19:41


une bien délicieuse galette,bonne soirée bisous

lelivredesrecettesdechantal 10/01/2013 22:02



merci Josette



afaurore 09/01/2013 16:07


m'en parle pas de la fève....j'ai oublié de la mettre dans ma brioche des rois hi hi hi

lelivredesrecettesdechantal 09/01/2013 18:34



 comme moi!



LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 09/01/2013 08:20


Elle a l'air bien bonne cette galette !

lelivredesrecettesdechantal 09/01/2013 18:33



un délice.bises



kougelhopfetchocolat 09/01/2013 07:59


Jolie galette.

lelivredesrecettesdechantal 09/01/2013 18:33



Merci beaucoup!!!