gateau moelleux à la rhubarbe

01/06/2014 02:22

J'ai découvert la rhubarbe, et depuis je teste les différentes manières de l'utiliser.

Voici un gateau qui a fait l'hunanimité à la maison.

100 g de poudre d'amandes, 100 g de farine, 100g de sucre, 100 g de beurre, 3 oeufs , 1 cà c de

levure chimique, 3 tiges de rhubarbe. et des amandes éffilées.50 g de beurre et 50 g de sucre.

Nettoyer les tiges en tirant les fils, comme pour des blettes. Les couper en petits morceaux.

Préchauffer le four à 180°

Dans une poêle faire fondre 50 g de beurre et faire revenir les morceaux de rhubarbe 5 mn et ajouter les 50 g de sucre. Laisser sur petit feu toujours 2 mn de plus et stopper la cuisson.

Dans un saladier, mettre la poudre d'amandes, les 100 g de farine et la levure et les 3 oeufs battus.

Dans un autre saladier mélanger le sucre et le beurre fondu, et rajouter au 1 er mélange.

Bien mélanger, le contenu du 1er et 2eme saladier ensemble, ajouter la rhubarbe.

Verser dans un moule silicone, et parsemer d'amandes effilées.

Mettre au four pour 30mn à 180°

Démouler tiède.