mayonnaise

Pour réussir la mayonnaise, il faut avoir les ingrédients à température ambiante (très important).

                             Il faut 1 jaune d'oeuf, 1 cà c de moutarde, du sel et de l'huile de tournesol

                         Dans un petit saladier ou une assiette creuse, déposer le jaune d"oeuf, la moutarde

                       le sel et tourner pour commencer à tout mélanger(mélanger toujours dans le même sens).

                           Verser dessus de l'huile en filet petit à petit. Tourner constamment et régulièrement.

                                 La mayonnaise monte peu à peu, au fur et à mesure que l'on verse l'huile.

                                      continuer jusqu'au volume de mayonnaise désiré. (environ 15cl d'huile pour moi

                                                cette fois) mais on peut mettre plus d'huile.

Comments

[Cocopassions]

Euh, Chantal, peut être...Je ne sais pas !

[lelivredesrecettesdechantal]

En tout cas merci je vais essayer avec du citron,je me demandée comment en espagne il arrivait à faire une mayo aussi blanche. Et bien je sais maintenant. bises

[Cocopassions]

Et pour le goût et la blanchir, quelques gouttes de citron ;o)

[lelivredesrecettesdechantal]

aurais-tu des origines espagnole? car en espagne la mayonnaise est blanche.


bises chantal

[Doria]

Une bonne mayonnaise maison, j'adore !


Très bonne soirée en ce jeudi,
Bisous, Doria

[lelivredesrecettesdechantal]

Merci Doria

[josette]

superbe ta mayo,j'en fait souvent surtout l'été avec les légumes en vapeur!!!!


c'est un vrai délice.bisous

[lelivredesrecettesdechantal]

merci bises chantal