rôti de magrets de canard

Publié le par lelivredesrecettesdechantal

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Une  bien jolie façon de présenter les magrets de canard.

Très facile à faire car la cuisson se fait au four.

 

Ingrédients pour un  rôti pour 4 personnes.

2 beaux magrets (500 g chacun)

5 champignons de paris frais moyen

1 échalote, sel et poivre , de la ficelle de rôti

 

éplucher vos champignons et échalote et couper le tout en petits cubes.(tous petits)

Faire suer avec 1 c à s d'huile d'olive dans une poêle les petits cubes de champignons et l'échalote.

5mn pas plus.saler et poivré.

 

préchauffer le four à 200°

Sur une planche de travail poser un magret et poivrer le,

déposer le mélange cuit auparavant, et mettre le deuxième magret que vous aurez

poivré aussi.

 

L'étape la plus difficile , c'est maintenant :

 

ficeler le rôti sans perdre la farce du milieu , le mettre dans un plat à four.

(sans graisse car elle va fondre en cuisant)

 

Enfourner pour 50mn . les magrets sont rosés. La photo est trompeuse on les croirait saignants.

Si vos magrets sont plus petits il faudra ajuster le temps.

Sortir du four, de suite.

Accompagné le rôti de pommes sautées ou de pâtes fraîches arrosées de jus de cuisson.

 

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microsoftsupportnow.com 03/04/2014 13:47

I have never seen duck breast being cooked and presented like this, accompanied with fresh mushrooms and pepper. It looks absolutely delicious and I am sure this will impress people as it is cooked in a very unique way. Thanks a lot for the share.

Michèle 07/03/2013 06:10


Voilà qui me plaît... Beaucoup!! Bonne journée Chantal

lelivredesrecettesdechantal 07/03/2013 16:54



merci Michèle.



barbara 17/02/2013 16:24


hummm très appétissant, merci !! bises, bon dimanche

lelivredesrecettesdechantal 17/02/2013 19:18



merci bonne soirée à toi aussi



kougelhopfetchocolat 16/02/2013 23:36


beau roti il a l'air succulent

lelivredesrecettesdechantal 17/02/2013 19:18



délicieux le magret biensur!!


bises chantal



les-voyages-de-gridelle 16/02/2013 18:13


très sympa ta recette! j'ai vu une recette similaire dans un maxi cuisine que j'avais mise d ecôté!

lelivredesrecettesdechantal 17/02/2013 19:17



merci bonne soirée à toi!



josette 16/02/2013 17:29


superbe ton roti!! il a l'air bien délicieux.bon week-end bisous

lelivredesrecettesdechantal 17/02/2013 19:17



merci josette



afaurore 16/02/2013 16:37


super idée. Je note

lelivredesrecettesdechantal 17/02/2013 19:17



merci bonne soirée


bises chantal