roulés d'aubergines et courgettes farcis de lotte

Publié le par lelivredesrecettesdechantal

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                                                         Voici un plat complet hyper light, et délicieux.

 

                              1 courgette, 1 aubergine, 1 tronçon de lotte, du thym, un bocal de sauce tomate cuisinée

                                    (encore un bocal de sauce de mes tomates du jardin) 1 gousse d'ail, huile d'olive.

 

                                      Coupez  à la mandoline la courgette et l'aubergine.

 

                                       badigeonnez d'huile d'olive au pinceau vos lamelles de légumes.

 

                                       Posez une tranche de courgette à plat, puis une tranche d'aubergine dessus

 

                                       préparez vos tranches ainsi avec le reste des lamelles.

 

                                       Enlevez l'arête de la lotte et coupez en tronçon de la largeur des tranches de

                                                  légumes.

 

                                      posez un morceau de lotte sur le bout des légumes superposés,saler et poivrer

                                          et roulez   sur lui même le rouleau piquez avec un cure dent en bois.

 

                                        Déposez dans une panier à vapeur de la cocotte minute, mettre un fond d'eau et cuire

                                              10 mn juste couvert quand l'eau  se met à bouillir.

 

                                        Préparez la sauce tomate, faire revenir un ail en lamelle  dans un peu d'huile d'olive.

 

                                        Ajoutez la tomate, une branche de thym , sel et poivre et cuire à feu doux 15mn.

 

                                        Présentez les roulés sur une assiette et un peu de sauce tomate pour accompagner.

Publié dans poissons

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odelicesdupalais 18/05/2012 22:22


j'aime beaucoup cette recette :)

lelivredesrecettesdechantal 19/05/2012 14:25



merci beaucoup bon week end



Brigitte 14/05/2012 09:24


a faire sans hésiter  Merci du partage Brigitte

lelivredesrecettesdechantal 14/05/2012 13:09



une recette à faire et refaire sans hesiter.


 



Doria 05/05/2012 22:37


Très sympa tes roulés qui me ferait plaisir de déguster !


Très bonne soirée en ce samedi,
Bisous, Doria

lelivredesrecettesdechantal 06/05/2012 21:05



merci Doria


bises chantal



ManueB 05/05/2012 10:12


C'est un plat que j'apprécie, j'adore courgette, aubergine et lotte, un délice pour le repas de midi !!!


 


bizzz


manue :))

lelivredesrecettesdechantal 05/05/2012 10:59



Une très bonne association, et fine en bouche


bises chantal



josette 05/05/2012 08:35


c'est une superbe assiette bien appétissante,bonne journée bisous

lelivredesrecettesdechantal 05/05/2012 10:58



merci


bon week end chantal



Cocopassions 05/05/2012 07:04


Tu n'es pas gentille : tu me présentes cette belle recette estivale au moment où la pluie nous a quitté ;o)

lelivredesrecettesdechantal 05/05/2012 10:57



Une assiette ansoleillée n'est- pas?bises chantal