tapenade verte ou noire

22/11/2011 23:31

Pour un petit apéro sympa et rapide, la tapenade.

cela fait toujours de l'effet, et c'est pas très compliqué à faire :

Les ingrédients :

300 g d'olives vertes ou noires dénoyautées

6 filets d'anchois à l'huile d'olive

1 cà s de câpres

1 gousse d'ail

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

La recette :

mettre tous les ingrédients dans le bol du mixer ou blinder,

dans l'ordre énoncé.

hacher l'ensemble le plus finement possible.

si vous le désirez vous pouvez ensuite passer la préparation au moulin à légumes avec la grille la plus fine, il ne restera que le résidu sec composé des peaux d'olives pressées que vous jetterez.

mettre au frais, au moment de servir , présentez des morceaux de ficelle ou du pain de campagne tranché.

bon appétit !