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Recettes de cuisine et patisserie

 le livre des recettes de Chantal

tarte orange (aux lardons et courge)

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une  tarte originale, il faut dire que mon congélateur est envahie de morceaux de courge. Il faut donc l'utiliser.

 

cette fois , c'est une tarte salée.

 

 

Ingrédients :

  1 pâte brisée.

  1 belle tranche de courge pelée et coupée en cube.

  2 oeufs, 10 cl de crème fraîche light, 200 grs de lardons fumés,

  50 g de fromage râpé. 1 oignon.Sel, poivre, muscade.

 

 

 

 

  Faire cuire la courge en cube à la vapeur dans la cocotte ouverte 10mn.

et la faire égoutter .

 

 

 

Faire revenir les lardons et l'oignon coupé en petits morceaux dans une poêle avec une c à s d'huile d'olive.

Bien faire rissolés le tout.

 

Préparez la pâte brisée et l'étalez dans le plat à tarte et le mettre au frais.

 

Préchauffez le four à 200°

 

Verser dans un saladier la courge bien égoutté en la pressant s'il le faut avec une cuillère.

Ajoutez la crème , les oeufs et remuez à la fourchette en écrasant la courge .

Versez les lardons et l'oignon , le fromage râpé.

Bien mélangez le tout.Ajustez le goût avec du sel et du poivre et de la muscade.

 

Sortir le plat du frigo, versez le mélange et mettre au four pour 25mn , jusqu'à une jolie coloration

de votre tarte.

 

Cette tarte se mange tiède ou froide.

 

 

 

 

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