velouté de courge

Publié le par lelivredesrecettesdechantal

ma poule se demande par où elle pourrait attaquer cette jolie

courge, elle a été bien déçue de voir que je l'ai emporté juste après la photo.cuisine 164cuisine 155

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 ingrédients : 1 kg de courge coupé en cube,1 cube de bouillon de volaille,

1 petit poireau, 1 oignon, sel, poivre, 10cl de crème fraîche,huile d'olive

 

recette :

 

                                       mettre l'oignon coupé en petit morceau et le poireau  coupé fin ,dans une cocotte avec de l'huile

                    d'olive , faire suer 5mn environ à feu doux.

 

                                        ajouter les cubes de courge,saler et poivrer. 

                                                   Couvrir d'eau et mettre de cube de volaille. fermer la cocotte minute

                                                                     cuire  10mn au chuchotement.

                                                                               Ensuite mixer le tout, ajouter la crème.

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