courgette et sa fleur de courgette farcie

Publié le par lelivredesrecettesdechantal

courgette et sa fleur de courgette farcie

Sur un plant de courgette, on trouve des fleurs sur une tige et des fleurs sur le bout d'une courgette. Je récupère les fleurs sur tige pour en faire des beignets souvent.

Normalement on ne coupe pas la fleur qui vient au bout de la courgette, cela empêche la formation de la courgette.

Pour cette recette la courgette mesure entre 6 et 8 cms, et la fleur est encore ouverte.

Si on attend plus , la fleur se fane est la courgette pousse très vite ensuite.

une recette parfaite pour épater vos invités, compter 2 cougettes par personne.

La courgette est fondante et la fleur délicieuse.

 

courgette et sa fleur de courgette farcie

pour 6 courgettes et leur fleur

6 cà s de ricotta, sel et poivre , du persil , de la ciboulette, huile d'olive

rincer rapidement les courgettes sans les éplucher.

couper la courgette dans la longueur en trois sans aller jusqu'au bout.

préparer la farce en mélangeant la ricotta , du persil et  la ciboulette hachés bien poivrer et saler.

Farcir les fleur délicatement et refermer les fleur en pressant dessus

Les installer dans un plat allant au four, verser un filet d'huile d'olive dessus et donner un tour de moulin à poivre aussi.

Mettre au four préchauffez à 180° pour 15 à 20mn selon le four.

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ManueB 04/07/2013 18:04

pour l'instant nous n'avons toujours pas de fleurs de courgettes, dommage c'est si bonnnn !

biz
manue

lelivredesrecettesdechantal 05/07/2013 22:46

bien dommage comme tu dis !!

passionpotager 04/07/2013 10:15

voilà une recette qui me plait bien. Je vais bientôt pouvoir l'essayer, les courgettes sont en train de pousser. MERCI, nous allons nous régaler

lelivredesrecettesdechantal 04/07/2013 13:36

régaler! oh oui !! bises

Cocopassions 04/07/2013 07:18

C'est la première année que je mets des courgettes dans mon jardin. Les pieds sont en fleur et pour moi, chaque fleur donne une courgette donne je n'y touche pas. Je vais aller voir si j'ai des fleurs sur tiges (ça ne me dit rien)

kougelhopfetchocolat 01/07/2013 22:19

vivement les courgettes du jardin