mille-feuilles de courgettes

Publié le par lelivredesrecettesdechantal

Dans la série recette de courgettes,voici une autre version pour les utiliser.

1 courgette de taille moyenne

3 gros oignons jaune

de l'huile d'olive, et du thym

mille-feuilles de courgettes
mille-feuilles de courgettes

Laver la courgette et couper les extrémités.

Passer la courgette à la mandoline.

Dans une poêle faire revenir rapidement les lamelles de courgettes avec un peu

d'huile d'olive. (à feu modéré, juste cuite mais pas trop colorée)

Déposer chaque lamelle sur du papier absorbant , les saler, poivrer légèrement , et mettre en attente.

Peler et couper l'oignon en lamelles et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive aussi.

saler, poivrer et mettre du thym .

Tourner souvent les oignons pour les colorer uniformément.

Dressage.

déposer sur une assiette une lamelle de courgette puis un peu d'oignon couvrir d'une autre tranche de courgette , des oignons et encore une lamelle de courgette, finir avec de l'oignon.

faire ainsi , pour toute les lamelles de courgette et l'oignon.

Un légume d'accompagnement qui peut se préparer à l'avance et se réchauffer au M-O.

un plant de courgette

un plant de courgette

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