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ketchup maison

ketchup maison

ce dimanche, j'ai ramassé 2 kilos de tomates de mon jardin, et j'ai testé avec un mixage de recettes , le ketchup. voici donc ma recette : 2 kilos de tomates mures, 1petite branche de céleri( que les feuilles), 2 oignons, 4 gousses d'ail, 10 grains de...

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Paté de campagne

Paté de campagne

Les ingrédients: 500grs de foies de porc, 500 grs de poitrine de porc fraiche, 500 grs de lard frais sans couenne, 15 grs de sel, 2 grs de poivre, 1tasse de persil haché,thym et laurier 3 belles échalottes, 3gousses d'ail. Faire revenir sans dorer les...

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salmis de caille

salmis de caille

Matias, mon fils aîné est au état-unis en ce moment je lui prépare un colis de bonne victuailles, car coté nourriture il a la nostalgie de la France. ce sera donc les cailles de notre production, le moins dans cette préparation c'est d'avoir à sacrifier...

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ma confiture de melon

ma confiture de melon

Aujourd'hui, je suis allée au marché et j'ai vu un enorme melon vert.Je me suis décidé alors de faire de la confiture pour 2kilos de chair de melon: 1k500 grs de sucre les pépins d'un citron et son jus 1 gousse de vanille 1 quart de zeste d'orange couper...

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crème de poivrons ou tapenade rouge

crème de poivrons ou tapenade rouge

une crème de poivrons qui change des traditionnelles tapenades noires et vertes. cette recette est meilleur avec un poivron rouge car plus doux et plus sucré. 1 poivron rouge grillé au four, 1 gousse d'ail 1 filet d'huile d'olive sel poivre ou piment...

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gaspacho

gaspacho

voila une "soupe" froide, je n'aime pas trop ce mot pour qualifier cette entrée car en génèral cela ne tente pas, mais là, vraiment cela vaut le coup d'essayer; il vous faut : 1/2 concombre, 1/2 poivron rouge,1/2 poivron vert, 1/2 gros oignon, 2 grosses...

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le petit paté nîmois

le petit paté nîmois

Ma première recette est un essai de notre petit paté nîmois, farce de porc et veau enrobé de pâte brisée pour la pâte : 200 grs de farine é melanger avec 100 grs de beurre mou.ajouter environ 10cl d'eau ; ne pas trop malaxer,former une boule mettre au...

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nouvelle aventure

j'ai ouvert ce blog pour vous faire partager mes recettes et ma passion pour la cuisine. Je teste des nouvelles recettes auprès de ma famille qui comporte des gouts très differents pour chaqu'un d'entre eux. Je dédie ce blog à mes trois enfants Matias,...

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