Recettes de cuisine et patisserie
2 Août 2013
Cette année je me lance dans les sirops, après le sirop de menthe, voici une autre saveur provenant du jardin.
Un sirop très désaltérant, les 2 saveurs se marient très bien.
J'ai pu faire 1 litre de sirop.
Si la couleur vous parait trop neutre ,(elle ressemble beaucoup au sirop de menthe)
ajouter quelques gouttes de colorant liquide jaune.
1 litre d'eau, 700 g d'eau , 2 branches de romarin, 1 zeste de citron.
Porter à ébullition pendant 15mn l'eau et le sucre.
Arrêter le feu et mettre le romarin et le zeste à infuser 1 h.
Filtrer et reporter 5mn sur le feu à bouillir.
Verser dans une jolie bouteille quand le sirop est froid.
Conserver au réfrigérateur jusqu’à un mois.
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