750 grammes
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Recettes de cuisine et patisserie

 le livre des recettes de Chantal

sirop de menthe fait maison

un bon sirop maison très facile à faire !

un bon sirop maison très facile à faire !

Un gros bouquet de menthe dans le jardin, et me voila partie dans la préparation d'un bon sirop maison.

pour 1/2litre d'eau, 500 grs de sucre, 100 grs de feuilles de menthe fraiche. Du colorant vert si la couleur naturel vous gêne.

récupérer les feuilles de menthe, les mettre dans une essoreuse à salade pour bien les laver et les essorer.

Dans une casserole , mettre le sucre et l'eau faire fondre à feu doux le sucre et ajouter les feuilles. Faire bouillir à petit feu 5mn, couper le feu et laisser infuser toute la nuit.

Le lendemain, passer à la passoire fine pour enlever les feuilles, puis filtrer avec un filtre à café pour enlever le dépôt des fines particules de feuilles qui pourrait encore il y avoir.

Remettre sur le feu 5 mn à bouillir, ajouter quelques gouttes de colorant vert et mettre en bouteille et fermer la bouteille avec un bouchon de suite.

Quand la bouteille est froide mettre au frais pour la conserver , j'ai gardé comme cela plusieurs mois du sirop l'année dernière car j'en avais préparé en grande quantité.

sirop de menthe fait  maison
sirop de menthe fait  maison
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