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8 articles avec la volaille: les plumes

rôti de magrets de canard

rôti de magrets de canard

Une bien jolie façon de présenter les magrets de canard. Très facile à faire car la cuisson se fait au four. Ingrédients pour un rôti pour 4 personnes. 2 beaux magrets (500 g chacun) 5 champignons de paris frais moyen 1 échalote, sel et poivre , de la...

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Cuisse de dinde confite

Cuisse de dinde confite

Une cuisse de dinde cuisinée au four avec une cuisson longue et douce pour avoir une chair fondante et très moelleuse. Ingrédients : une belle cuisse de dinde, 1 verre de vin blanc sec, 1 oignon, 1bocal de tomates cerises (tomates de mon jardin) ou 1...

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tourte au canard, cêpes et foie gras

tourte au canard, cêpes et foie gras

Encore une recette festive , qui intéresse beaucoup de personnes , alors je la remonte pour ceux qui n'auraient pas d'idée pour les fêtes :...... Voici les fêtes de Noël arrivent à grand pas, le temps passent très vite. Les idées de cadeaux à offrir,...

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poule sauce supreme

poule sauce supreme

UN plat qui se fait avec plaisir quand le soleil ne veut pas sortir dans le midi. ce plat réchauffe , et oui même ici il nous arrive de sortir les bottes en caoutchouc pour la mi- mai. 1 poule, 1 carotte, 2 oignons, 1 bouquet garni,sel et poivre, 1 branche...

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poulet aux écrevisses

poulet aux écrevisses

Voici une recette trouvée dans un vieux magasine, le mélange du poulet et des écrevisses est subtile. Une recette facile et abordable, à préparer la veille si vous pouvez, pour que le goût soit optimal. Préparation 1/2 heure, cuisson 1h ingrédients :...

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caille sauce escabeche

caille sauce escabeche

voila, l'été se termine , il est grand temps de nous séparer de nos petites cailles qui ne pondent plus, et les préparer en sauce pour le plaisir du palais; ingredients : 3 cailles vidées,2 oignons,40cl de vin blanc sec,30 cl de vinaigre rouge, de l'huile...

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coq au vin

coq au vin

voici une délicieuse recette, à faire pour de grande tablée, ou pourquoi pas pour en stériliser une partie les ingrédients : 1 coq coupé en morceaux si possible pas trop gros 4 belles carottes 1 blanc de poireau 1 gros oignon 2 échalotes 2 c à s de farine...

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salmis de caille

salmis de caille

Matias, mon fils aîné est au état-unis en ce moment je lui prépare un colis de bonne victuailles, car coté nourriture il a la nostalgie de la France. ce sera donc les cailles de notre production, le moins dans cette préparation c'est d'avoir à sacrifier...

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