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Recettes de cuisine et patisserie

 le livre des recettes de Chantal

tartelette amandine aux figues

Voici de très jolies petites tartelettes , qui m'ont été inspirées par le restaurant "le flan coco" à Nîmes, il l'a serve avec un sorbet de figues "à tomber".

Et bien sur, lorsque je découvre une recette qui m'a plu , j'essaye de la reproduire.

Après quelques recherches pour trouver une recette qui pourrait convenir , j'ai concocté celle-ci et je ne suis pas déçue. Elle est succulente.

tartelette amandine aux figuestartelette amandine aux figues

Pour 6 tartelettes de 8 cms de diamètre environ.

1 pâte feuilletée du commerce.

50g de beurre

60 g de poudre d'amandes

50 g de sucre

1 gros oeuf

2 belle c à soupe de crème fraiche épaisse.

1 figue par tartelette

tartelette amandine aux figues
tartelette amandine aux figues

Faire fondre le beurre au M-O juste pour l'attendrir.Ajouter la poudre d'amandes, le sucre, la crème fraiche, l’œuf

Mélanger avec une fourchette la préparation.

Préparer vos fonds de tartelette. Préchauffer le four à 180°.

découper des cercles un peu plus grand que les moules et les déposer à l’intérieur.

Verser un peu de préparation dans chaque tartelette, sans dépasser la moitié de la hauteur du moule.

Laver vos figues et les essuyer.

Ôter le pédoncule, et les couper en quatre dans la hauteur.

Mettre une figue par tartelette.

Enfourner pour 25 mn au four, selon le four, il faut une légère coloration.

La crème gonfle à la cuisson et enrobe légèrement la figue .

Teste très concluant, donc je vous donne la recette.

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C
Les figues arrivent sur les marchés, j'aime leurs chaires sucrée et tellement colorées. Tes tartelettes super gourmandes, me parlent bien. Bon week end Pascal
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L
merci, et toi aussi bon week end !
D
Avec ces figues, ces tartelettes sont extra !<br /> Je te souhaite un bon début de soirée,<br /> Bisous, Doria
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J
Si elles sont aussi bonnes qu'elles sont belles, je vais tomber accroc sans aucun doute ^^
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L
mais oui !! elles sont à tomber !!!
J
elles sont superbe tes tartelettes,surement délicieux.bonne soirée bises
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L
bonne soirée à toi aussi..
V
rholala ! j'en mangerai bien une moi .<br /> les figues j'adore ça , et rien qu'en<br /> les regardant , j'en ai l'eau a la bouche .<br /> bonne journée a toi . bisous
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L
merci vikki
M
holalala ! cette recette donne drôlement envie ! Tout d'un coup beaucoup de choses me manquent ici : le flan coco, les figues, la crème fraîche ... Voilà bien des choses que je ne retrouverai pas avant l'année prochaine ! <br /> Ici, une recette de dessert est assez typique, c'est le pudding chômeur, dès que je l'aurai testé je vous en dirai des nouvelles ! <br /> à bientôt ! <br /> Margaux
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L
Coucou Margaux, Désolé pour la tentation ! tu nous reviendras vite, le soleil du midi ,il n'y a pas mieux !!! bises et bonne rentrée
B
Ta recette est très bien réalisée et ta déco est drôlement chouette!
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A
punaise je raffole des figues et je n'y avais pas pensé
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L
c'est le moment d'essayer !!<br /> bises