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le livre des recettes de Chantal

Recettes de cuisine et patisserie

 le livre des recettes de Chantal

Top articles

  • cannelés

    15 septembre 2011 ( #mignardises,macarons... )

    Une recette que je fais souvent et qui a toutjours autant de succès ! Cette fois, c'est l'invitation de ma copinette Mireille qui m'a donné l'envie d'en faire. Une recette de pâtisserie très appréciée par Matias, mon fils aîné. Les ingredients : 1/2 litre...

  • Oranges au sirop de vanille au four

    13 mai 2018 ( #dessert )

    Et me voilà de retour après quelques mois de turbulences !! une petite recette douce et légère !! Des belles oranges pelées a vifs , de la vanille et un sirop de sucre et hop ! au four. il faut des belles oranges et vous les pelez pour enlever la peau...

  • Et un de plus !

    07 novembre 2015 ( #blablabla )

    Je devrais dire 3 de plus ! J'adore les paniers en osier. Je commence à ne plus savoir où les poser. Lors d'un vide grenier , j'ai encore trouvé 3 merveilles, dont un jolie panier pour les bouteilles. Et ce petit nounours m'a fait un clin d'oeil pour...

  • tapas tomates et petites sardines

    08 août 2015 ( #apéritif )

    J'ai trouvé cette recette sur un magazine. Et hop je vous la donne car nous nous sommes régalés. Je n'ai vraiment pas beaucoup de temps à moi cette été , je fais beaucoup plus d'heures ! Pas de vacances avant septembre. . Mais , plus que 1 mois ! Une...

  • Blancs de poulet au four

    08 septembre 2017 ( #volailles )

    Voilà une recette toute simple pour les personnes très occupées comme je le suis !! Un vrai régal ! et pourtant très peu d'ingrédients et une cuisson au four donc pas de surveillance ! 2 blancs de poulet, 4 pommes de terre, 1 tomate , des herbes de Provence...

  • Faire son extrait d'orange ..... c'est pas si compliqué

    10 février 2017 ( #astuce cuisine )

    Mon bel oranger est emmitouflé dans sa protection contre le gel, nous avons eu quelques journées très froide alors nous avons pri des précautions. Mais de tant en tant je passe ma main à travers la protection et hop je prend quelques oranges. Un bon jus...

  • Courge butternut au four

    02 février 2017 ( #legumes )

    Pour ceux et celles qui me suivent, vous savez que je fais mon petit potager tous les étés. J'ai donc une petite production de courges diverses, muscade, butternut , longue verte, et potimarron. Cela me permet de faire pour l'hiver de bonne soupe, couscous,...

  • salade fraicheur

    15 juillet 2015 ( #salade composée )

    Cette chaleur me donne envie de salade, de fruits frais. Il fait terriblement chaud à Nîmes. Je ne suis pas très présente en ce moment mais depuis plus de 2 semaines pas de repos, il faut remplacer pour les congés des autres. Donc les salades repas sont...

  • Pomme de terre et chorizo

    10 novembre 2016

    Bonjour, voici une petite recette pas difficile du tout et delicieuse! Cette recette me rappelle les tapas que l'ont trouve dans les bars en Espagne. Il vous faudra : 6 petit chorizo à cuire, 4 ou 5 pommes de terre moyenne , 1 belle oignon, 2 verre de...

  • 2014

    01 janvier 2014

    Je commence par vous remercier de venir déposer des petits mots sur mes articles, tout au long de cette année de plus en plus de personnes suivent mes recettes. J'en suis ravie !! et j'en profite donc maintenant pour cette nouvelle année 2014 pour vous...

  • naissances....

    31 août 2013 ( #blablabla )

    J'ai quelques poules pondeuses depuis peu qui me donnent de très jolis et bons œufs. Mais une poule a décidé autrement. Elle s'est mise a couvé quelques œufs de ces copines. Et donc après une longue attente, voici quelques petites têtes qui sortent de...

  • Bonne année à tous pour 2020

    01 janvier 2020 ( #blablabla )

    Je vous souhaite une très bonne année 2020. Pleins de petits plaisirs, de joies, et de santé. Que tout ce que vous pouvez souhaiter puisse se réaliser. Une année nouvelle de gourmandises et de surprises joyeuses. Pour moi ce fut une année bien remplie,...

  • fêtes des mamans !

    30 mai 2015 ( #blablabla )

    je souhaite à toutes les mamans une douce et belle journée ! bonne fête des mamans

  • teste approuvé sur les cerises alcolisées

    23 juillet 2013

    l'an passé, j'ai testé les cerises alcoolisées. Cette recette est parfaite , les cerises ont eu du succès. Je n'aime pas tous ce qui est a base d'alcool , il fallait donc que j'ai des invités qui puissent me donner leur avis sur mes cerises. Elles étaient...

  • Nice

    23 juillet 2012 ( #blablabla )

    voici quelques photos de mon petit séjour à Nice, ici place massena de nuit ,avec ses pylones illuminés la nuit. et voici la place le matin De partout dans la ville de magnifiques bougainvilliers, ici dans un jardin public. bien sur la plage et ces galets...

  • gâteau très moelleux au citron

    04 juillet 2012 ( #gateau )

    Il y a peu de temps je vous ai livré une recette, de croissants feuilletés, faite avec le lait fermenté. Il me restait un peu de ce lait , J'ai fait ce gâteau très souple au final . Je le trouve délicieux, et léger en bouche, coupé en petits cubes et...

  • mayonnaise

    07 juin 2012 ( #sauce )

    Pour réussir la mayonnaise, il faut avoir les ingrédients à température ambiante (très important). Il faut 1 jaune d'oeuf, 1 cà c de moutarde, du sel et de l'huile de tournesol Dans un petit saladier ou une assiette creuse, déposer le jaune d"oeuf, la...

  • pizza aux champignons

    24 février 2012 ( #entrée )

    Cette recette vous donne une plaque entière de four, il me reste un peu de pâte que j'ai congelé. La pâte est délicieuse. Ma sauce est préparée l'été, je fait des conserves de tomates: sauce pizza, sauce tomate tout court, tomates entières. Et hop!! quand...

  • langue de veau en sauce tomate

    09 janvier 2012 ( #veau )

    Si cuisiner la langue ne vous rebute pas, cette recette en vaut vraiment la peine. Une tecture fondante, un délice au palais. Une recette un peu longue à réaliser du fait de la cuisson en deux temps. Il est très important d'avoir une qualité de viande...

  • mantecaos

    14 décembre 2011 ( #petits biscuits )

    Noël approche, avec ses préparatifs, ses décors, et les petits gâteaux traditionnels que l'on trouve sur le plateau des desserts de ma petite famille. Je vais commencer par les Mantecaos, ce petit gateau rond au bon goût de canelle que j'adore avec un...

  • quatre-quart

    13 décembre 2011 ( #gateau )

    Voici un quatre-quart avec un bon goût de beurre. Ultra simple. Ingrédients : 3 oeufs, 170 g de sucre semoule, 160 g de farine, 1/3 de sachet de levure, 170 g de beurre fondu. Recette : Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier fouetter oeufs et sucre...

  • bouquet de roses(cups-cakes, chocolat blanc)

    22 décembre 2011 ( #petit gateau )

    Je me suis amusée aujourd'hui, des petits cupcakes en forme de bouquet de roses. Je voulais participez au concours de recette de défi gourmand sur http://recettes.de/defi-cadeaux-gourmands le principe est de faire un cadeau gourmand. Du plus bel effet...

  • crêpes

    24 octobre 2011 ( #gouter d'enfance )

    Quand je fais des crêpes, il faut se dépêcher de prendre la photo, car quand les enfants (et ils sont grands!) arrivent ,elles disparaissent très vite. ingrédients : 250 g de farine, 3 oeufs, 1/2 l de lait( voir plus) 50g de sucre,2 c à s de fleur d'oranger...

  • muffins

    26 septembre 2011 ( #petit gateau )

    Une délicieuse recette de muffins à décliner avec des pépites de chocolat, au chocolat, nature, avec des morceaux de fruits, des raisins secs ... ingrédients : 50 g de beurre 8 c à s de lait 1 oeuf 150 g de farine (ou 100 g de farine et 50 de maïzena...

  • ravioles frits

    29 août 2011 ( #mise en bouche, apéritifs )

    ingrédients : 250 g de farine tamisée, 1 oeuf, 80ml d'eau et du sel 250 grs de brousse fraîche, 2 cuillère à café de persil haché, du sel , du poivre, 1 tranche de jambon cru. recette : dans un saladier, mélanger la farine et le sel,ajouter. puis battre...

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