Recettes de cuisine et patisserie
Si vous êtes du midi vous connaissez , notre fougasse.On la trouve dans toute les boulangeries de notre région. Elle est moelleuse , elle a le goût de la fleur d'oranger, un pure delice au petit déjeuner. les ingrédients : 500 g de farine, 500 g de sucre...
Et oui je suis en pleine période pâtisserie,mais avec trois très grands enfants , le matin il faut assurer. ingrédients pour ce gâteau bien gonflé. 250 g de chocolat noir 200 g de beurre, 5 oeufs, 200 g de sucre poudre, 50 g de farine, 80 g de poudre...
Encore une brioche. Très, très souple. Avec du lait fermenté (au rayon lait frais) et du mascarpone. Mettre dans l'ordre suivant dans votre MAP, (désolé pour Margaux qui n'a pas encore sa MAP) 1 oeuf battu, 200 g de lait fermenté, 70 g de sucre poudre,1/2...
voila une "soupe" froide, je n'aime pas trop ce mot pour qualifier cette entrée car en génèral cela ne tente pas, mais là, vraiment cela vaut le coup d'essayer; il vous faut : 1/2 concombre, 1/2 poivron rouge,1/2 poivron vert, 1/2 gros oignon, 2 grosses...
Voici venue le temps des biscuits de Noël Avec la même pâte, la décoration finale modifie le goût et l'aspect des biscuits. ingrédients : 250 g de farine,125 g de sucre, 135 g de beurre mou, 1 sachet de sucre vanille,75 g de poudre d'amandes, 1 oeuf,...
Les fêtes approches, entre la déco, les achats de cadeaux, les préparations gourmandes et le travail, le mois de décembre sera comme chaque année bien rempli.Mais quelle joie le soir le noël de regarder ses enfants ouvrir leurs cadeaux. En attendant,...
pour la fête des mères, mes enfants m"ont offert un coffret comprenant un livre, une plaque à ravioles et son petit rouleau à pâtisserie. J'ai donc essayé depuis plusieurs recettes du livre,il est très clair et simple .j'ai d'ailleurs réconcilié les ravioles...
j'ai trouvé sur le blog alter gusto, une recette de croissants qui se prépare à partir de la veille, avec plusieurs étapes mais facile. Il suffit d'être à la maison et de suivre le déroulement. Une petite variante pour ma recette après plusieurs essais....
Quelques bouchées et voila le réveillon peut commencer. Ces petits cannelés sont étonnants. Un petit goût salé,qui surprend , mais délicieux. pour 20 petits cannelés environ. ingrédients : 20cl de lait ,30g de beurre, 50 g de farine, 50 g de parmesan,...
Une mousse au chocolat avec un fond de poires au sirop. Ultra rapide Ingrédients : 100 g de chocolat noir , 2 c à soupe de sucre en poudre, 1 jaune et 2 blancs d'oeufs. 1 boite de poires au sirop Recette : casser le chocolat en morceaux et le faire fondre...
Avec la pomme on peut faire toutes sortes de desserts, ce clafoutis peut se déguster tiède ou froid, je le préfère tiède les saveurs sont plus prononcées. ingrédients : 3 pommes , 100 g de farine, 3 oeufs, 2 dl de lait, 3 c à s de sucre cassonade, 20...
voila, l'été se termine , il est grand temps de nous séparer de nos petites cailles qui ne pondent plus, et les préparer en sauce pour le plaisir du palais; ingredients : 3 cailles vidées,2 oignons,40cl de vin blanc sec,30 cl de vinaigre rouge, de l'huile...
Une cuisse de dinde cuisinée au four avec une cuisson longue et douce pour avoir une chair fondante et très moelleuse. Ingrédients : une belle cuisse de dinde, 1 verre de vin blanc sec, 1 oignon, 1bocal de tomates cerises (tomates de mon jardin) ou 1...
Un dessert traditionnel, qui n'est pas très difficile et que j'apprecie plutôt avec un goût de chocolat que de café. Ingrédients : 50 cl d'eau chocolatée (eau + 4 cà s de cacao poudre), 8 cl d'amaretto, 75 g de sucre, 4 oeufs, 250 g de mascarpone, 18...
Un délice au moment du thé, ce gâteau ultra léger fond en bouche. Ingrédients: 4 oeufs, 125g de sucre, 120g de farine, 80 g de beurre, 1 cà c de levure chimique, 2 jus de citrons et 1 zeste de citron. sucre glace. Recette : Mélanger les jaunes et le sucre...
voici une omelette qui convient très bien pour ces fêtes de pâques. Mais cette recette n'est pas régionale, elle vient d'espagne, on la trouve dans les bars à tapas, elle à 5 cms d'hauteur en géneral. Une omelette très épaisse, qui est bien meilleur si...
A peine sortie du four Emilie à gouter un mi-cuit et le verdict est tombé. La bouche pleine et les yeux pétillants, c'est un signe du pouce que j'ai eu son approbation. Si comme moi vous avez toujours un peu de chocolat dans le placard, allez-y faites-le....
une délicieuse envie de pain au chocolat ? et bien voila une recette pas trop compliqué puisque fait à la MAP et pas trop longue non plus;= ingrédient : 240ml de lait tiède un peu de sel 80 g de sucre 160 g de beurre 500 g de farine 2 c a c de levure...
Voici un brownie avec des noix car elles sont de saison.Vous pourrez ajouter des amandes, des noisettes ou des noix de pécan. Faites-vous plaisir. Ingrédients : 225 g de beurre, 4Og de cacao en poudre,4 oeufs,250 g de sucre de canne,14O g de farine, 2...
Et bien , voila encore un plat complet qui réchauffe, car le temps n'est pas merveilleux. le printemps été là en mars, et il est bien vite reparti. ingrédients : 1kg de viande de boeuf haché, 2 oignons, 2 aubergines,1 boite de tomates pelées,sel et poivre,...
très provençale, la pissaladière reste ma tarte préférée en apéritif, coupée en petits morceaux ,elle régale tout le monde. Après une balade au vigan, où se déroulait la fête de oignons et de la pommes, voila une recette faite pour les oignons doux. ingrédients...
Voici ma deuxième participation à un tour en cuisine, je dois choisir une recette chez emma et c'est calvie qui pioche dans mon blog. J'ai donc opté pour le crousti-pommes, un gâteau à déguster tiède, avec une chantilly maison, c'est top!! Merci, Emma...
Encore une petite salade de fruits, qui allège un repas copieux.Les fruits d'hiver se mélangent aux fraises, pour donner encore plus de couleurs et saveurs. Il vous reste quelques fruits dans le compotier qui "trainent", faites une petite salade, elle...
une tarte originale, il faut dire que mon congélateur est envahie de morceaux de courge. Il faut donc l'utiliser. cette fois , c'est une tarte salée. Ingrédients : 1 pâte brisée. 1 belle tranche de courge pelée et coupée en cube. 2 oeufs, 10 cl de crème...
Une petite variante de la compote traditionnelle aux pommes, la poire. Elles sont délicieuses en ce moment. Avec un coulis de chocolat,C'est génial!! Ingrédients : 3 Grosses poires, 3 cà s de sucre poudre, 1/4 de baton de vanille,50 g de chocolat noir...
