Recettes de cuisine et patisserie
Besoin de farine avec levure incorporée ? et bien sûr pas de paquet dans le placard ! Plus de panique, c'est très facile à faire. Il fallait juste y penser!! Sur les paquets, il y a marqué en général : farine 97 %, levure 3%. Reste plus qu'a calculer....
Il me restait une pate feuilletée, et quelques champignons frais au réfrigérateur, et pas forcement l'envie d'une pizza, alors j'ai fait une calzone blanche. Ingrédients : 1 pate feuilletée, 5 beaux champignons de paris, 1 oignon, 20 cl de crème fraiche...
Me voici encore avec mes confitures, aujourd'hui la cerise. J'aime bien cette confiture pour la servir avec le fromage de brebis, le mariage sucré-salé me plaît beaucoup. Je n'ai fait que 2 kgs, et je l'ai mise en petits bocaux, ce qui m'a fait 10 bocaux...
Si je cuisine le matin, j'aime bien être accompagnée de la télé, et bien sûr , c'est une émission qui proposée une recette qui m'a mise en pose coté vaisselle.. On y présenté cette manière de faire du pâté , rapide et très bon je peux le confirmer. Il...
C'est pour toi Emilie : avec quelques feuilles d'épinards, et carottes voici un accompagnement de viande ou poisson.Depuis que tu cuisines toi aussi ,l'épinard fait partie de nos légumes, et je t'en suis reconnaissante , car je l'aime bien. pour 4 dômes...
Des petits biscuits rigolos, très facile à réaliser . Nous les avons déguster lors d'une soirée loto , c'est la saison!!!. Pensant bien sur gagner la voiture ou le voyage nous sommes quand même revenu avec un réfrigérateur- top gagner par ma petite maman...
Quelques poireaux du jardin, des oeufs , voila une entrée rapide qui plait à tout le monde . Ingrédients : 4 poireaux, 4 oeufs,du gros sel, de la mayonaise,et une vinaigrette; recette : mettre l'eau à chauffer dans une cassetole pour les oeufs et les...
Une autre version de salade aux fruits d'hiver. Pour 4 personnes, 1 pomme, 1 kiwi, 1 poire, 1 mandarine, 1 poignée de raisins secs. 1 orange. 2 c à s de sucre poudre prélever le jus de l'orange et mettre les raisins à gonfler dans le jus pour 1h environ...
Ce sont des beignets au fromage blanc.Très simple à réaliser, ils font toujours l'unanimité à la maison. 250g de farine, 250g de fromage blanc à 20%,2 c à s de sucre , 2 oeufs, 20 g de beurre fondu, 1/2 sachet de levure chimique.Sucre glace ou sucre en...
Dans la cour intérieur de notre Mairie, un jardin éphémère s'est installé.En période de feria nimoise, il fait bon de profiter de ce petit coin tranquille et coloré.Le lierre grimpe au pied de ce magnifique matador en fer forgé. un chapeau ici et la,...
J'ai trouvé cette version de cookies dans un livre de gâteaux pour café gourmand. Ni une ni deux, je l'ai testé, et je dois dire qu'ils sont très bons. Ingrédients : 125 g de beurre, 60 g de vergeoise, 1 jaune d'oeuf, 125 g de farine, 1/2 sachet de levure,...
Ce matin , j'ai préparé un gâteau que j'avais repéré dans le nouveau magazine "ZESTE", un gâteau à base de pommes, et de cannelle. Je l'ai revisité, car je n'avais pas de pignons.Il est tout simplement très bon. Ingrédients : 180 g de farine avec poudre...
le lilas les fleurs du cognassier quelques photos du jardin en fleurs, les beaux jours rallongent et la nature s'épanouie. les abricots pointent le bout du nez et la coronille jaune des garrigues envahie le terrain de son odeur. le camelia nous fait de...
Je voulais essayer cette pâte feuilletée. De temps en temps, Je fais le tri des recettes découpées dans les magazines de cuisine ou les revues de presse, et je teste les recettes. Si elles sont concluantes, elles rentrent désormais dans" lelivredesrecettesdechantal...
Depuis quelques jours nous guettions la couveuse, et voilà ils arrivent : les poussins de notre basse-cour. Les 2 poules qui couvaient en même temps on abandonner leur nid, (les vilaines!!)nous pensions pouvoir mettre les nouveaux nés de la couveuse sous...
Pas toujours le temps de faire sa pâte et de la laisser reposer. Une solution la pâte express de tupperware. Base pour une pizza ou version sucrée pour une tarte aux pommes. Alors si vous ne l'a connaissez pas encore, je vous donne avec plaisir. Une recette...
de délicieuses petites tartelettes, avis aux gourmands(es). Très simple à realiser, ces minis tartes n'ont pas fait un pli au dessert. 3 belles poires, 50 g d'amandes effilées, 80 g de sucre, crème liquide légère. 1 pâte feuilletée Peler et couper les...
Aujourd'hui c'est mardi-Gras. Ces petits beignets sont délicieux. Et ils se dégustent chauds. Ingrédients :100 g de beurre doux,1 pincée d sel,1 s de sucre vanillé, 35O g de farine fluide,7 oeufs entiers, 1/2 l de lait , du sucre semoule, Un zeste d'orange,...
Pour commencer la rentrée, une recette de madeleines, très très bonnes. Avec cette base, on peut rajouter 1/4 de carreau de chocolat, ou aromatisé de zestes de citron, d'orange que l'on ajoutera en début de préparation , ou encore de l'arôme de vanille....
Un gâteau très moelleux, avec le mariage des trois saveurs. ingrédients :185 g de beurre,110 g de sucre, 3 oeufs, 100 g de poudre d'amandes, 110 g de farine, 1s de levure chimique, 100 g de chocolat noir ou pepites, 2 poires mures. recette : Faire fondre...
Les orties, il y en a dans mon jardin potager, pourtant je ne la cultive pas. Cette herbe pique terriblement quand on la touche, il faut la prendre par la tige ou avec des gants. Ici, pour la recette, préférez les jeunes feuilles du haut des tiges. J'ai...
voici la recette de mon aïoli , ici présenté avec la soupe de poissons. 1 jaune d'oeuf, 1 cà café de moutarde, de l'huile d'olive, sel, 1 gousse d'ail, du colorant alimentaire. Commencer par sortir le jaune d'oeuf et la moutarde un peu avant de commencer...
Très simple à réaliser, il suffit d'avoir les petits cônes pour les réaliser. Les miens viennent du marché de Lunel, ce monsieur vend pleins d'accessoires de pâtisserie : barquettes en papier, pinceaux, pince à gâteau.... ingrédients : pate feuilletée,...
Comme chaque année, il temps de faire les semis. Poivrons, aubergines et tomates commencent la série. Je pense quand même cette année, avoir eu la main " lourde" sur la quantité de graines plantés Comme le temps est frigorifiant, j'ai placé ma petite...
Cette semaine , c'était l'anniversaire de mon Emilie, 19 ans, déjà. Elle désirait une tourte à base de pommes de terre et de confit. J'ai donc essayé de réaliser son souhait.Et résultat , jolie et bien bonne à refaire ,c'est sûr. Ingrédients : 2 bonnes...
