Recettes de cuisine et patisserie
Pour la première fois, je viens de réussir la plantation de mes chayottes. Une belle liane c'est accrochée au grillage de mon potager et me voilà avec une quinzaine de chayottes suspendues. Le goût rappelle l'artichaut. Du coup, je teste des recettes....
Je vais bien vous surprendre , la confiture de cheveux d'ange est à base de courge spaghetti. J'ai decouvert des petits gâteaux en Espagne avec cette confiture et j'ai beaucoup aimé. J'ai donc fait cette confiture avant les fêtes et me voilà partie pour...
Quand je l'ai goûté , j'ai dit waouh ! Par rapport à d'autres que j'ai pu réaliser dont la préparation était beaucoup plus longue, celle -là, va rentrer dans mes favorites. Très très souple, d'un goût parfait qui ne nécessite ni beurre et confiture. De...
Et oui une tarte salée aux feuilles filo. Le soir quand je rentre du travail il est 19h30 donc , il faut des idées rapides et efficaces quand je n'ai rien d'avance !! Et ce soir là, avec les ingrédients du réfrigérateur : Un bocal de thon à l'huile d'olive...
Une délicieuse tarte qui change du traditionnel clafoutis que l'on peut faire en général en cette saison. la base une pâte sucrée 85 g de sucre glace 125 g de beurre à tempèrature en copeaux 25 g de poudre d'amande 1 oeuf 1 pincée de sel 210 g de farine...
Un beau gateau qui ne demande pas trop de travail ! J'ai utilisé un moule en silicone de 24 cms de diamètre Il faut le faire bien 6 h avant de le démouler et de le couper pour lui laisser le temps de refroidir. Il était encore très bon le lendemain !...
Voici une autre version de la fougasse provençale. C'est un biscuit très vaporeux et léger. J'ai déjà posté une recette que jadore mais celle là n'est pas mal du Tout. Allez une petite recette vite faite pour les gourmandes !! Cette odeur de fleur d'oranger...
Je voulais finir ce pot de mascarpone qui m' avait bien servi pour faire ma bûche tiramisu. J'ai donc concocté un cake délicieux et gourmand avec un coeur de pommes. 2 pommes, 250 g de mascarpone. 3 oeufs, 200 g de farine, 100g de sucre blond, 1 s de...
une recette que j'ai trouvé sur ripailles et traditions. Je n'aime pas les alcools en général, donc c'est auprès de mon petit mari que j'ai dû faire le test de dégustation. Cette liqueur est très bonne et douce et la verveine se fait sentir sur la fin.Et...
A la demande express de Marcelle, voici la recette que tu as aimé. Une jolie tarte bien gourmande ! Profitons des pommes qui sont encore très bonnes. Une pâte sablée qui s'accommode très bien avec cette tarte. La pâte 250 g de farine,125 g sucre, 1 oeuf,...
Coucou me revoilou !! c'est grace à Marie-jeanne de Vendée qui me demandait des nouvelles que j'ai pris conscience que je n'étais pas beaucoup présente sur mon blog. Alors une petite gourmandise avec les violettes de mon terrain . Il faut juste des violettes...
Un gratin bien délicieux que l'on peut présenter en portion individuelle ou dans un grand plat comme moi. Le fait de mettre le gruyère dessus et non dans la préparation donne du croustillant sur le dessus qui sublime le gratin. Le fait de le faire avec...
Me revoilà avec une recette de pain d'épices d'une vendéenne (Marie-Jeanne) qui suit mes recettes depuis fort longtemps. Je viens de retrouver l'année où elle m'a donné cette recette : 2014 !!! Ce pain d'épices est comme une tradition maintenant il revient...
Une envie d'hamburger c est fait ressentir, mais pas question de manger n'importe quoi ! Un pur délice ! De bonnes frites ont accompagné merveilleusement ce plat. Pour 2 hamburgers 2 pains, 2 oignons, 1 tomate, 2 feuilles de salade, 2 bon steaks hachés,...
Voici la seule photo de mon marbré, il est parti en un rien de temps. En fait on peut décliner la pate à cuire pour mettre en bocal et conserver. L'avantage de la cuisson en bocal ,c'est la jolie forme arrondie du gâteau. J'ai donc fait un marbré, tout...
1 pâte brisée 5 feuilles de blettes, 1 oignon 50 g de pignons, 50 g de gruyère râpé 3 œufs, 1 pot de ricotta, 10cl de lait Séparer le vert du blanc des blettes, enlever les fils de la cote, laver le tout. mettre à bouillir les cotes 5mn, et ajouter le...
J'ai une semaine un peu chargée en cuisine, un petit problème d'étourderie avec la porte de mon congélateur qui m'a obligé de cuisiner plus que d'habitude. Bref au final, j'ai du cuisiner une anguille ( le poisson) , faire des croutons avec les paquets...
Une recette toute en simplicité, délicate, et délicieuse. Pour 5 portions 1 pâte feuilletée, 2 belles carottes, 1 grosse échalote, 1 boîte de thon à la tomate moyenne, 100 grs de gruyère, 2 oeufs, 1 jaune pour la dorure. 1/2 cuillère à café de cumin,...
Le mari de mon amie Marie est chasseur, et elle a eu la gentillesse de m'offrir un faisan. Mon mari l'ayant plumé et vidé , me voilà a la recherche d'une recette pour ce bel oiseau ( Aie!, je vais m'attirer les foudres des végétariennes). Une bouteille...
Une manière ultra simple pour faire sa mayonnaise . vous connaissez ? Avec des ingrédients sortants du frigo,oui, oui, pas besoin d'attendre d'être à température ambiante. Et préparée 5mn chrono. Il faut juste avoir un mixeur plongeant et un gobelet ou...
Une délicieuse recette facile à refaire, et d'un effet "bœuf". Il faut faire cette recette au dernier moment , surtout pour l’œuf mollet qui demande à être déguster bien chaud et coulant. C'est le plus difficile de la recette : avoir tous les ingrédients...
Voici une soupe complète dont les origines sont de l’Espagne. 250 g de pois chiches secs 1 oignon, 1 carotte, 2 gousses d'ail, huile d'olive, 1 feuille de laurier , sel et poivre. 1 tomate , 2 poignets d'épinards frais, 2 œufs durs, 300 g de morue salée.1...
Cette petites poires peuvent se déguster toutes seules, ou servir de base pour un dessert. 5 poires ferme de petites tailles, 50 g de sucre , 1 gousse de vanille, 50 cl d'eau. Éplucher les poires, enlever le trognon avec un enlève trognon. Les couper...
Le temps passe vite, on a beau le dire et le répéter ! C'est vrai ! 4 années se sont passées depuis que j'ai commencé ce blog. Certes au début , je postais plus souvent des recettes , j'avais emmagasiné un nombre important de recettes surtout sucrées...
Je remonte une recette au cas où vous ne l'auriez pas vu. Le concentré de tomates est devenu un rituel chaque année. Et donc cette année, je commence mes bocaux avec le concentré. cette année, avec une mois de juillet ensoleillé et très chaud, les tomates...
