Recettes de cuisine et patisserie
Et voilà c'est parti ! Les petits semis des poivrons sont lancés. C'est plus long à sortir de terre alors je m'y prend très tôt. Installés devant la baie vitrée mes pots sont bien au chaud mais il nous manque le SOLEIL ! Pour le moment il pleut , pas...
Et bien, voilà une petite idée pour un apéro. Toujours prêt dans le frigo ce bocal vous dépannera en tout circonstance. On trouve dans le commerce la féta présentée comme cela . Alors pourquoi pas avec du fromage de brebis. Il suffit d'avoir un bocal...
J'avais quelques paquets de toasts de petits pains de mie à utiliser rapidement ! mais que faire ? Oui ce sont ces tous petits toasts à tartiner de tapenade, brandade ou autres.....gourmandises apéritives. Pas d'invitation en perspective donc je me suis...
Mardi gras ! C'est la journée du carnaval dans les écoles, des beignets à la maison. Alors une recette de bons churros comme on peut les trouver dans le sud de l'Espagne. Ils se dégustent avec un chocolat très épais. 250 g de farine tamisée, 1/2 litre...
Il y a quelques temps que je voulais faire ces verrines. A la base, dans le magazines saveurs on les proposent avec des framboises. Mais pas de framboises à la maison, donc confiture de fraises et pommes caramélisées. 1 citron.1/2 litre de lait. 4 jaunes...
Encore une recette de moelleux, mais quel moelleux! ! Un délice, fondant à souhait, si vous êtes accro au chocolat et à la crème de marrons Alors testez-le. 150 grs de bon chocolat noir valhrona pour moi,100 g de beurre, 3 oeufs, 2 crème de marrons de...
Depuis quelques années, j'accumule les chapeaux. Dire que je les collectionne ? Maintenant, oui. Ils commencent à envahir tous les recoins de la maison. les premiers de ma collection un panama offert par mon fils Matias, et le berceau de mes enfants rempli...
Une bonne tarte de saison, qui se déguste froide.Un pot de brousse dans le frigo, une courgette du jardin et un petit bout de chorizo doux m’ont permis de confectionner cette jolie tarte salée. 1 pâte brisée faite ou à faire. 1 petite courgette 1 pot...
un petit gâteau très léger et fin en bouche. Une recette vite réaliser, pour un goûter ou un café gourmand... petit cake mascarpone ingrédients : 250 g de mascarpone, 2 oeufs, 120 g de sucre, 200 g de farine, 50 g de poudre d'amandes,1 sachet de levure...
Une recette que vous dégusterez tiède avec un peu de chantilly ou une boule de glace. 10 abricots, 50 g de beurre, 25 g de sucre cassonade + pour saupoudrer, 1 oeuf, 25 g de poudre d'amandes, 1 tige de romarin. Préchauffer le four à 180 °. Mélanger le...
On retrouve souvent au restaurant des joues de porc ou boeuf confites. Ce n'est pas très compliqué, il faut juste avoir un peu de temps car elles mijotent longtemps. C'est une recette qui fait beaucoup d'effet, le fondant de la viande surprend toujours,...
graines de courge muscade Avez vous pensé à récupérer les graines des courges que vous mangez ? Et bien essayez donc cette recette toute simple et pas mal du tout ! Rincer les graines pour enlever les filaments de courge. Les essuyer et les étaler sur...
Il vous reste une boite de châtaignes cuites dans le placard ? Cette recette est pour vous ! 250 g de châtaignes épluchées cuites. 120 g de crème fraîche 200 g de chocolat noir 150 g de beurre doux 3 oeufs 1 c à s de farine + pour le moule 60 g de sucre...
J'ai adoré ces macarons et ils sont meilleurs après 2 ou 3 jours. Simplisme à faire et très jolis aussi. Il faut pour une trentaine de macarons, 1 blanc d'oeuf battu, 100 g de sucre glace, 125 g de poudre d'amandes, 70 g de sucre en poudre, et un peu...
un bon sirop maison très facile à faire ! Un gros bouquet de menthe dans le jardin, et me voila partie dans la préparation d'un bon sirop maison. pour 1/2litre d'eau, 500 grs de sucre, 100 grs de feuilles de menthe fraiche. Du colorant vert si la couleur...
Dans le sud on trouve des oliviers de partout ...en garrigues, dans les jardins , et même en pot sur les terrasses. J'ai quelques oliviers sur le terrain mais ils souffrent cette année de cette forte chaleur, et du manque d'eau car depuis début juin pas...
Nous adorons à la maison la confiture pour accompagner le plateau de fromage. Confiture de cerises noires, d'olives, de figues aussi... bref nous sommes gourmands!!! Cette confiture est un délice ! Pas très difficile à faire ...juste de la patience comme...
Et bien en voilà un de plus, On ne peut plus m'arrêter ! Les sirops maison sont délicieux ! Cette fois c'est au citron. Bien sûr, il ne fait pas beau partout et l'envie d'une boisson bien fraîche ne se fait pas encore ressentir mais ce n'est pas grave...
Un délicieux gâteau publié par doria et que j'ai voulu essayer. Je me suis trompée sur ces quantités, je n'ai pas mis de farine mais que de la poudre d'amandes. Et bien je dois vous dire, qu'il est très bon. Si vous aimez le chocolat, essayez-le. 200...
Une recette très simple qui vous donnera l'envie une fois dégustée de ne plus en acheter tout fait. 500 g de rondelles de calamar surgelées. 100 g de farine, 1 œuf, 1 demi sachet de levure chimique, 10 cl d'eau, sel , piment d’Espelette, persil haché....
Le mardi je fais mon marché au producteur en attendant les légumes de mon petit potager. J' y ai trouvé de toutes petites courgettes de pays. Compter 2 courgettes par personnes selon votre appétit bien sûr. Les laver, ôter les 2 extrémités et les couper...
topinambours de mon jardin J'avais planté 4 petits topinambours de supermarché pour faire un essai. Et, voilà après de longs mois d'attente, ma première récolte. Pour 1 pied, j'ai eu 1kg300 de gros topinambours, bien plus gros que ceux du commerce et...
Pour Noël , je prépare des noix de St Jacques en entrée pour le repas du 25. Je pense faire les faire en sauce au noilly prat c'est un vin apéritif. Et pour le contenant j'ai pensé faire des bouchées en pâte feuilletée. C'est très jolie et festif. 2 pâtes...
Je reposte cette recette bien de saison !! Une tourte facile et délicieuse. On peut la préparer d'avance et la réchauffer au four . Vue le mauvais temps que la météo annonce pour le week end dans le sud, elle sera parfaite. Elle convient pour 6 personnes....
Tout simplement régressif ! et délicieux. Un sirop que je prépare pour faire parti de mes petits cadeaux gourmands. Bien sûr ce sirop n'est pas naturel comme le sirop de menthe, verveine, ou fraises fraîches que je fais habituellement. Mais tanpis, il...
