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le livre des recettes de Chantal

Recettes de cuisine et patisserie

 le livre des recettes de Chantal

Top articles

  • filet de poulet en sauce aux poivrons

    25 octobre 2014 ( #volailles )

    1 filet de poulet par personne x4 3 poivrons verts, 1 poivron rouge. 1 bocal de sauce tomate de mon jardin ou tomates pelées de 1kg. 1 oignon 3 gousses d'ail. Sel poivre.du thym. Couper les filets de poulet en lamelles. Couper l'oignon et l'ail en lamelles,...

  • mes frites légères

    23 janvier 2014 ( #legumes )

    Je vous propose une recette de frites vraiment moins grasses que la version en friteuse. Chauffer le four à 180' Éplucher les pommes de terre , et les couper en forme de frites. Les mettre directement dans le plat allant au four. Poivrer et ajouter 3...

  • petite crème à la pistache

    09 février 2014 ( #dessert )

    Pour 5 petites crèmes : 15 cl de crème liquide, 20 cl de lait, 50 g de sucre,2 jaunes d’œufs, 1 œuf entier, 40 g de pâte de pistaches. Faire chauffer le lait et la crème à feu doux. Hors du feu, ajouter la pâte de pistaches. Mélanger. Battre énergiquement...

  • pomme fondante au micro ondes

    09 avril 2015

    Me voilà de retour, une petite pause pour profiter pleinement de ma famille et notamment mon fils Matias comme je l'ai dit dans mon message précédent. Voici une petite recette facile pour redémarrer. Mon producteur de pommes sur le marché me vendait les...

  • gratin de courge butternut

    14 novembre 2014

    Quel délicieux gratin de butternut. Original et tout simple. Pas de cuisson au préalable de la courge , ...et oui! Et il était si bon que j'en ai oublié la photo Alors voici un aperçu de ma réserve perso . mon premier essai de courges Une courge butternut...

  • tout le monde, dehors !!

    07 mai 2013

    Une semaine de pluie,de grisaille, de mauvais temps tout simplement !!! Dans le sud pour cette période c'est très rare !!! Alors dés que le soleil pointe, les voilà dehors à se dorer la pilule !! et oui mes tortues aiment le soleil!!!! cela vous étonne! Et...

  • salade de fruits d'hiver

    10 janvier 2014 ( #dessert )

    A la maison, les fruits ont une grande importance. L' Ennuyeux, c'est que je continue d'acheter des fruits comme si nous étions les 5 et nous sommes plus que 2 maintenant. Et bien souvent, une salade de fruits fait disparaître une belle quantitée de fruits...

  • morue aux poivrons rouges et lasagnes

    12 février 2014 ( #plat complet )

    Le nom de ce plat andalou est ANDRAJOS, ce qui signifie guenilles. De la morue et des pâtes, original !! oui .... et très bon. A l'origine, la pâte était travaillé à la main cuite au four et grossièrement découpée. c’est la pâte qui sert aussi pour faire...

  • saucisson brioché facile

    25 janvier 2015 ( #entrée )

    Je viens de tester cette recette, et là ... Je dirais super ! Simple, très bon, et bluffant ! Mon petit mari m'a dit bravo ! Car il n'est pas trop fan des cakes salés , et pense qu' il m'a donné du travail... chut !! Gardons le secret... simplissime!...

  • burgers vegetariens

    15 mai 2016 ( #legumes )

    Voilà, une recette de burger pour mon retour sur le blog . Est - ce un reste nostalgique de mon voyage en Australie ? Mais non,.... cette recette traînée dans ma cuisine depuis quelques semaines, il fallait bien que je m'y mette . Ingredients : 1 bocal...

  • Feuilletés apéritifs confits d'oignons, chèvre et pignons

    08 décembre 2016 ( #mise en bouche, apéritifs )

    Les fêtes approchent à grands pas. C'est une période de l'année que j'adore, mais je ne peux jamais en profiter comme je le voudrais. Je travaille dans une boutique donc il faut être présente beaucoup plus. Donc ce que je peux préparer avant, ... c'est...

  • courgettes légères

    07 janvier 2016 ( #legumes )

    Juste après toutes ces fêtes, j'ai envie de manger un peu plus léger. Voici ma recette de courgette light, mais délicieuse. Et surtout rapide et facile. Laver 2 courgettes et les essuyer. Enlever les extrémités. Couper en biais des tranches de 1/2 centimètre....

  • crêpes au yaourt à la grecque

    31 janvier 2016 ( #dessert )

    Je suis tombée sur cette recette sur le net, et je me suis immédiatement dit qu'il fallait que je teste. Je voulais absolument goûter la saveur de ces crêpes faîtes avec des yaourts. Et bien, elle sont très bonnes. Donc si vous n'avez plus de lait mais...

  • filets de poulet entortillés

    12 janvier 2016 ( #volailles )

    En ce début d'année , je fais le tri dans mes revues de cuisine. Garde ou garde pas ! Quel dilemme ! Donc moins de livres mais .... des tas de feuilles volantes pour essayer les recettes. En voici une très simple. 2 filets de poulet , 10 tranches de poitrine...

  • Figues au miel

    12 août 2017 ( #dessert )

    Un dessert succulent!!! J'ai adoré. Ma voisine possède un beau figuier et j'ai eu droit à un panier de figues car elle sait que j'adore ce fruit. Alors bien sûr je me suis lancée dans la confiture de figues et j'en ai gardé pour faire mon dessert . Compter...

  • Spaghettis aux crevettes et moules

    27 août 2016 ( #pâtes )

    Les pâtes, à la maison, on aime ça ! Une recette pour l'été qui passe bien car avec les crevettes et les moules, il semble que cela fasse plus léger ! Pas de quantité, c'est facile ! Des spaghettis, des moules et crevettes décortiquées surgelées, du vin...

  • une très bonne année 2016

    01 janvier 2016 ( #blablabla )

    Un petit message , juste pour vous souhaiter une très bonne année 2016, pleines de joies, de bonheurs, et de santé. Je n'ai pas été très présente cette année, mais je suis contente de voir que mon blog plait à de nombreuses personnes puisque les inscriptions...

  • cigarettes russes..la recette

    06 juin 2015 ( #petits biscuits )

    Pas si difficile que ça ! Juste un peu technique et de la rapidité à la sortie du four. Mettre votre feuille de cuisson au congélateur ou une plaque Téflon cela permettra une bonne tenue de la pâte pour l'étaler. 125 g de beurre pommade, 100 g de sucre...

  • tarte aux asperges et tomates cerises

    24 avril 2015 ( #tartes salés )

    C'est la saison des asperges profitons-en ! Une tarte qui apporte une jolie note estivale ! 1 pâte brisée, 1 botte d'asperges vertes (mais il ne vous en faut que 6), 1 crème 20cl liquide légère, 10 cl de lait demi- écrèmé, 50 g de gruyère rapé,6 tomates...

  • dessaler la morue avec des pois chiches

    01 février 2014 ( #astuce cuisine )

    Une astuce toute simple pour dessaler la morue en moins de 24 h : la faire tremper avec des pois chiches. La veille d'utiliser la morue, mettre les pois chiches dans un grand saladier avec les morceaux de morue rincés sous l'eau froide et remplir d'eau...

  • gratin de courgette et courge

    06 janvier 2014 ( #legumes )

    nous allons commencer l'année avec cette recette de gratin de courgette et courge. bien sûr il faut aimer ces deux légumes, mais pour moi cela n'a pas été un problème. le mélange des deux couleurs est franchement très appétissant. Pour un gratin de 6...

  • petite enquete sur les blogs

    07 novembre 2013

    Je trouve vraiment over-blog et sa nouvelle version moins bien. La seule chose de bien , c'est plus rapide pour incorporer une photo mais le reste...un désastre. pleins de petites choses désagréables : lorsque je réponds à un message , je reçois moi même...

  • Des nouvelles....

    26 mars 2020

    Je vous envoie ce message pour vous demander si vous allez bien toutes et tous ? Avec cette période de confinement, c'est quand même difficile d'être sereine. J'espère que ni vous ni votre entourage n'est touché par ce coronavirus. Je suis de tout coeur...

  • courgettes rondes farcies

    23 mai 2014

    Les premières courgettes de pays arrivent.Voilà une petite recette fort sympathique, et très goûteuse. 5 courgettes ronde, 200 g de lardons nature, 1 oignon gros,1 boîte de tomates concassées 1/2. Laver les courgettes, couper le chapeau. Creuser l'intérieur...

  • tapenade d'olives noires

    17 mai 2014 ( #apéritif )

    Une bonne idée pour vos apéritifs en perspective des belles soirées d'été. J'ai réalisé une tapenade que je considère comme " the Best ". Elle est parfaite, pas salée, car c'est souvent le problème avec la tapenade, elle donne soif. J'ai acheté des olives...

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