tartine aubergine Mozarella

20/09/2014 02:26

J'adore ce genre assiette repas. C'est assez rapide et on peut composer avec une multitude ingrédients une superbe tartine.

Pour cette tartine je me suis servie d'un reste d'aubergine confite au four.

Pour 2 tartines

Des cubes d'aubergine cuits au four dans un fond d'huile et d'eau .

2 tranches de pain de campagne,2 tranches de jambon cru, 1 boule de Mozarella , des tomates, de la salade , des olives , une vinaigrette

Sur chaque tartine, frotter une tomate couper en deux .

Mettre des morceaux d'aubergine ,des morceaux de tomate, des lamelles de jambon cru et des bouts de Mozarella sur chaque tartine.

Préparer le four sur position grill et passer les tartines jusqu'à ce que le fromage fonde.

Préparer une assiette avec un lit de salade, des tomates coupées, des olives ,et une bonne vinaigrette.