clafoutis de cerises

13/06/2012 09:34

Voilà la saison des cerises. Petite séance souvenir : Quand j'étais une toute petite fille, mon père était

épicier ,il faisait ses achats la nuit et le matin quand il arrivait avec ces cageots de fruits, quel bonheur d'avoir des fruits en primeur et de grappiller dans les caisses de fruits merveilleux et frais.

De cela ,il me reste toujours l'envie de goûter les premiers fruits quand ils arrivent sur les étals aux halles.

Avec des cerises dénoyautées, le clafoutis sera moins parfumé.A vous de choisir.

Pour mon clafoutis aux cerises :

400 g de cerises mures, 125 g de farine, 100 g de sucre, 1 pincée de sel, 3 oeufs, 1/4 de l de lait, 20 g de beurre

Lavez les cerises , et enlever les queues. Beurrer le moule à tarte. Disposer les fruits dedans.

Préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre au centre, le sel et les oeufs entiers.

Délayer le tout , et incorporer le lait peu à peu. Vous devez obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Verser la pâte sur les fruits.

Mettre au four 30mn environ. Sortir du four , servir tiède ou froid et saupoudrer de sucre ou sucre glace.