Recettes de cuisine et patisserie
2 Février 2013
La chandeleur
Des recettes de crêpes il y en a beaucoup. Je dois dire que la plus par du temps je ne dose pas je fais "à l'oeil".
Mais je voulais essayer la recette de crêpes que propose Doria .Je n'ai pas ajouté le cognac , je ne suis pas fan, mais pour le reste j'ai fait pareil. Elles sont très savoureuses, Merci , Doria pour le partage.
ingrédients : 3 oeufs, 450 ml de lait 1/2 écrèmé, 200 ml de bière, 100 ml d'eau de fleur d'oranger, 3 c à s de sucre, 50 g de beurre fondu au M-O,
350g de farine T 45.
Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre puis ajouter la bière , le lait, le beurre , la fleur d'oranger.
bien mélanger au fouet.
Ajouter en dernier la farine et tourner doucement puis de plus en plus vite pour éviter les grumeaux.
Mettre au frais 2h (ce que je n'ai pas fait , j'ai fait mes crêpes en suivant)
résultat : excellente, malgré qu'il n'y est pas de pose pour la préparation.
Et pour les déguster, la crème de marrons et la confiture de mirabelle que j'achète à Nîmes " Au petit Gourmand" rue de la madeleine.Un délice!!!!
Un peu de pub pour ma copine Simone qui travaille la-bas.
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