Gateau à l'orange

                                                        un gâteau surprenant , car il est à base de semoule fine de blé.

                                                                       Il est délicieux, se déguste frais, et pourquoi pas le découper en

                                                       petit bout avec un  emporte-pièce.

                                                                          Ingrédients :

                                  100 g de semoule fine de blé, 100 g d'amande en poudre,4 oeufs,au moins 5 oranges,

                                   150 g de sucre, 75 g de miel, 2 cà soupe de fleur d'oranger, 15 g de beurre.

                                                                           recette :

                                             Pour le gâteau, rincez et séchez une orange. râpez le zeste et pressez la.

                                               il faut 12cl de jus.

                                              cassez les oeufs en séparant les blancs, fouettez les jaunes avec 75 g de sucre.

                                              ajoutez le jus d'orange, le zeste, la poudre d'amandes, et la semoule.

                                                                                       bien mélangez et réservez.

                                             préchauffez le four à 200°. fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme.

                                             incorporez les ensuite à la préparation à la semoule, versez dans un moule à manqué

                                             bien beurré.

                                                                                      cuire 20mn .

                                           Pour le sirop, pressez les autres oranges pour obtenir 20 cl de jus ; mettre dans

                                       une casserole le jus le reste de sucre et le miel. prtez à fremissement 1mn.

                                                                          laissez tièdir. et ajoutez l'eau de fleur d'oranger.

                                              Laissez reposer le gateau 20mn hors du four et démoulez sur un plat.

                                                   arrosez le de sirop en 3 ou 4 fois, en attendant qu'il s'imbibe bien.

                                                           réservez au frais.