Recettes de cuisine et patisserie
22 Avril 2012
Et bien , voila encore un plat complet qui réchauffe, car le temps n'est pas merveilleux.
le printemps été là en mars, et il est bien vite reparti.
ingrédients : 1kg de viande de boeuf haché, 2 oignons, 2 aubergines,1 boite de tomates
pelées,sel et poivre, thym et laurier, 100 g de gruyère râpé.
Couper vos aubergines en tranches de 1/2 cm dans la longueur, et les enduire
l'huile d'olive au pinceau des deux cotés.
préchauffer le four à 170°, étaler vos tranches sur la plaque du four recouverte
de papier aluminium. mettre au four environ 25 mn.Saler et poivrer à la sortie
du four.
Couper les oignons en tranches et les faire revenir avec 2 c à s d'huile d'olive,
et ajouter la viande haché de boeuf. bien remuer pour cuire le tout.
Saler et poivrer.
Passer au mixeur votre tomate en boite pour réduire en jus les morceaux,
ajouter à la viande avec une branche de thym et 1 feuille de laurier.
Cuire ainsi à feu doux 15mn.
dans un plat profond allant au four, déposer une première couche de
tranche d'aubergine, puis une couche de viande, une autre couche
d'aubergines. terminer par la viande.
parsemer de gruyère râpé sur le dessus, et mettre au four couvert d'un
papier aluminium pendant 15 mn puis 2O mn sans le papier pour dorer
le dessus.
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