poivrons farcis

Je viens de ramasser une pleine caisse de poivrons du jardin , les derniers. Cette année, la récolte s'est étalée jusqu'à mi-novembre,une super année.

Alors , j'ai fait des poivrons farcis avec les plus petits :

                                                                                 Ingrédients :

pour 10 petits poivrons, 600 g de chair à saucisses, 1 oeuf, de la chapelure(1/2 verre à moutarde),1 oignon coupé en petits morceaux,persil, sel et piment d'espelette,1/2 verre de lait

                                                                                 recette :

faire revenir l'oignon dans un peu d'huile

mélanger la chair à saucisse, l'oeuf, le persil, le piment d'espelette, très peu de sel, et la chapelure

ajouter le lait et les oignons.

couper les poivrons ,en haut au niveau de la queue,  les farcir

les mettre dans un plat , arroser d'huile d'olive, mettre encore un peu de piment d'espelette.

faire cuire au four à 180° environ 40mn, les retouner à mi-cuisson.

quelques mots, pour vous parler de la "ferme beauregard" c'est une boucherie de porc, direct producteur.

de supers produits issue de leur élevage.la boutique est ouverte le mercredi et le samedi

mas beauregard 30320 marguerittes leur site : www.beauregard-porc-plein-air.com