quiche sans pâte lardons et courgette

12/09/2013 08:53

Une envie de quiche , pas de pâte , un peu prise par le temps ? voila la solution..

Avec l'appareil de base vous pourrez mettre dans la quiche se que vous aimer : jambon, tomate, thon, poivrons.....

Et avec cette chaleur , qui nous tombe dans le sud , je l'ai cuite le soir pour la manger le lendemain midi avec une bonne salade de tomates du jardin.

une quiche qui se tient très bien ,il suffit de la faire cuire dans un moule en silicone et de la laisser refroidir pour la démouler.

4 beaux œufs , 1 c à s de lait en poudre, 1 pincée de muscade, 80 g de farine, 400ml de lait demi-écrémé, 60 g de gruyère, 100 g de lardons nature, 1 petite courgette, 1 oignon, sel et poivre.

Couper la courgette en petits dés, l'oignon aussi.

Dans une poêle, mettre 3 c à s d'huile d'olive et ajouter les oignons , la courgette .

Faire revenir à feu assez vif pendant 5 mn en remuant souvent et ajouter ensuite les lardons . Continuer de remuer , et poursuivre la cuisson le temps de colorer les lardons.

Ajuster en sel et poivre. Égoutter dans une passoire pour enlever le jus de cuisson et réserver.

Préparer l'appareil pour la quiche.

Préchauffer le four à 180°.

Battre les œufs avec le lait, la muscade et ajouter d'un coup la farine et le lait en poudre.

Bien battre au fouet pendant 5mn le temps que tout se mélange bien.

Ajouter à la préparation les lardons , le gruyère, saler et poivrer encore un peu .

Verser dans un moule à tarte en silicone et enfourner pour 40mn .

BIEN ATTENDRE QUE LA QUICHE SOIT FROIDE POUR LA DÉMOULER.