Recettes de cuisine et patisserie
Une délicieuse tarte qui change du traditionnel clafoutis que l'on peut faire en général en cette saison. la base une pâte sucrée 85 g de sucre glace 125 g de beurre à tempèrature en copeaux 25 g de poudre d'amande 1 oeuf 1 pincée de sel 210 g de farine...
Et oui une tarte salée aux feuilles filo. Le soir quand je rentre du travail il est 19h30 donc , il faut des idées rapides et efficaces quand je n'ai rien d'avance !! Et ce soir là, avec les ingrédients du réfrigérateur : Un bocal de thon à l'huile d'olive...
Pour la première fois, je viens de réussir la plantation de mes chayottes. Une belle liane c'est accrochée au grillage de mon potager et me voilà avec une quinzaine de chayottes suspendues. Le goût rappelle l'artichaut. Du coup, je teste des recettes....
Un beau gateau qui ne demande pas trop de travail ! J'ai utilisé un moule en silicone de 24 cms de diamètre Il faut le faire bien 6 h avant de le démouler et de le couper pour lui laisser le temps de refroidir. Il était encore très bon le lendemain !...
Quand je l'ai goûté , j'ai dit waouh ! Par rapport à d'autres que j'ai pu réaliser dont la préparation était beaucoup plus longue, celle -là, va rentrer dans mes favorites. Très très souple, d'un goût parfait qui ne nécessite ni beurre et confiture. De...
Voilà c'est fait, j ai testé une recette de cheese cake avec de la faisselle et des boudoirs comme base de gâteau, il est très bon et la prochaine fois je doublerait la quantité de faisselle pour avoir plus d' hauteur sur les boudoirs.Cette recette est...
Je voulais finir ce pot de mascarpone qui m' avait bien servi pour faire ma bûche tiramisu. J'ai donc concocté un cake délicieux et gourmand avec un coeur de pommes. 2 pommes, 250 g de mascarpone. 3 oeufs, 200 g de farine, 100g de sucre blond, 1 s de...
Je vais bien vous surprendre , la confiture de cheveux d'ange est à base de courge spaghetti. J'ai decouvert des petits gâteaux en Espagne avec cette confiture et j'ai beaucoup aimé. J'ai donc fait cette confiture avant les fêtes et me voilà partie pour...
A la demande express de Marcelle, voici la recette que tu as aimé. Une jolie tarte bien gourmande ! Profitons des pommes qui sont encore très bonnes. Une pâte sablée qui s'accommode très bien avec cette tarte. La pâte 250 g de farine,125 g sucre, 1 oeuf,...
une recette que j'ai trouvé sur ripailles et traditions. Je n'aime pas les alcools en général, donc c'est auprès de mon petit mari que j'ai dû faire le test de dégustation. Cette liqueur est très bonne et douce et la verveine se fait sentir sur la fin.Et...
Coucou me revoilou !! c'est grace à Marie-jeanne de Vendée qui me demandait des nouvelles que j'ai pris conscience que je n'étais pas beaucoup présente sur mon blog. Alors une petite gourmandise avec les violettes de mon terrain . Il faut juste des violettes...
Me revoilà avec une recette de pain d'épices d'une vendéenne (Marie-Jeanne) qui suit mes recettes depuis fort longtemps. Je viens de retrouver l'année où elle m'a donné cette recette : 2014 !!! Ce pain d'épices est comme une tradition maintenant il revient...
Un gratin bien délicieux que l'on peut présenter en portion individuelle ou dans un grand plat comme moi. Le fait de mettre le gruyère dessus et non dans la préparation donne du croustillant sur le dessus qui sublime le gratin. Le fait de le faire avec...
Voici la seule photo de mon marbré, il est parti en un rien de temps. En fait on peut décliner la pate à cuire pour mettre en bocal et conserver. L'avantage de la cuisson en bocal ,c'est la jolie forme arrondie du gâteau. J'ai donc fait un marbré, tout...
Une envie d'hamburger c est fait ressentir, mais pas question de manger n'importe quoi ! Un pur délice ! De bonnes frites ont accompagné merveilleusement ce plat. Pour 2 hamburgers 2 pains, 2 oignons, 1 tomate, 2 feuilles de salade, 2 bon steaks hachés,...
Le mari de mon amie Marie est chasseur, et elle a eu la gentillesse de m'offrir un faisan. Mon mari l'ayant plumé et vidé , me voilà a la recherche d'une recette pour ce bel oiseau ( Aie!, je vais m'attirer les foudres des végétariennes). Une bouteille...
Une recette toute en simplicité, délicate, et délicieuse. Pour 5 portions 1 pâte feuilletée, 2 belles carottes, 1 grosse échalote, 1 boîte de thon à la tomate moyenne, 100 grs de gruyère, 2 oeufs, 1 jaune pour la dorure. 1/2 cuillère à café de cumin,...
J'ai une semaine un peu chargée en cuisine, un petit problème d'étourderie avec la porte de mon congélateur qui m'a obligé de cuisiner plus que d'habitude. Bref au final, j'ai du cuisiner une anguille ( le poisson) , faire des croutons avec les paquets...
1 pâte brisée 5 feuilles de blettes, 1 oignon 50 g de pignons, 50 g de gruyère râpé 3 œufs, 1 pot de ricotta, 10cl de lait Séparer le vert du blanc des blettes, enlever les fils de la cote, laver le tout. mettre à bouillir les cotes 5mn, et ajouter le...
Une manière ultra simple pour faire sa mayonnaise . vous connaissez ? Avec des ingrédients sortants du frigo,oui, oui, pas besoin d'attendre d'être à température ambiante. Et préparée 5mn chrono. Il faut juste avoir un mixeur plongeant et un gobelet ou...
Une délicieuse recette facile à refaire, et d'un effet "bœuf". Il faut faire cette recette au dernier moment , surtout pour l’œuf mollet qui demande à être déguster bien chaud et coulant. C'est le plus difficile de la recette : avoir tous les ingrédients...
Encore une recette de moelleux, mais quel moelleux! ! Un délice, fondant à souhait, si vous êtes accro au chocolat et à la crème de marrons Alors testez-le. 150 grs de bon chocolat noir valhrona pour moi,100 g de beurre, 3 oeufs, 2 crème de marrons de...
Et voilà c'est parti ! Les petits semis des poivrons sont lancés. C'est plus long à sortir de terre alors je m'y prend très tôt. Installés devant la baie vitrée mes pots sont bien au chaud mais il nous manque le SOLEIL ! Pour le moment il pleut , pas...
Et bien, voilà une petite idée pour un apéro. Toujours prêt dans le frigo ce bocal vous dépannera en tout circonstance. On trouve dans le commerce la féta présentée comme cela . Alors pourquoi pas avec du fromage de brebis. Il suffit d'avoir un bocal...
Mardi gras ! C'est la journée du carnaval dans les écoles, des beignets à la maison. Alors une recette de bons churros comme on peut les trouver dans le sud de l'Espagne. Ils se dégustent avec un chocolat très épais. 250 g de farine tamisée, 1/2 litre...
