Recettes de cuisine et patisserie
Encore un cake salé, le soir quand le frigo cri famine et que je ne rentre pas trop tard, c'est si pratique et bon. Avec les derniers légumes du bac, et un petit rien de plus voila encore un repas léger et apprécié de tous à la maison. Ingrédients : 3...
Il fait froid , très froid , et cette petite recette à du "piquant" ,elle réchauffe. Les accras font plutôt partie de mes apéros d'été, mais j'avais envie de faire plaisir à ma fille Emilie qui les adore. Ingrédients : 200 grs de morue dessalée, 125 g...
Comme chaque année, il temps de faire les semis. Poivrons, aubergines et tomates commencent la série. Je pense quand même cette année, avoir eu la main " lourde" sur la quantité de graines plantés Comme le temps est frigorifiant, j'ai placé ma petite...
Voici la chandeleur avec ses traditionnelles crêpes. Un préparation si simple mais si bonne. Ingrédients : 250 g de farine, 4 oeufs, 60 cl de lait environ, 2 cà s de fleur d'oranger ,60g de sucre. Mettre dans un saladier la farine et casser les oeufs...
Une autre version de salade aux fruits d'hiver. Pour 4 personnes, 1 pomme, 1 kiwi, 1 poire, 1 mandarine, 1 poignée de raisins secs. 1 orange. 2 c à s de sucre poudre prélever le jus de l'orange et mettre les raisins à gonfler dans le jus pour 1h environ...
Une brioche avec un bon gout de fleur d'oranger, le repos de la pate est long mais cela vaut la peine, d'avoir un peu de patience. Les proportions ont donné une grande brioche longue et 10 petites brioches. Ingrédients : 500 g de farine t45, 3 oeufs +...
Aujourd'hui c'est mardi-Gras. Ces petits beignets sont délicieux. Et ils se dégustent chauds. Ingrédients :100 g de beurre doux,1 pincée d sel,1 s de sucre vanillé, 35O g de farine fluide,7 oeufs entiers, 1/2 l de lait , du sucre semoule, Un zeste d'orange,...
En ce moment, on nous fait la pub du kiwi, alors pourquoi pas avec les oranges de mon oranger récoltés avant le gros froid que nous subissons dans le midi. Bien sur, une salade de fruit en hiver c'est pas top!! , mais justement après les plats assez copieux,...
Un gâteau très moelleux, avec le mariage des trois saveurs. ingrédients :185 g de beurre,110 g de sucre, 3 oeufs, 100 g de poudre d'amandes, 110 g de farine, 1s de levure chimique, 100 g de chocolat noir ou pepites, 2 poires mures. recette : Faire fondre...
Avec la pomme on peut faire toutes sortes de desserts, ce clafoutis peut se déguster tiède ou froid, je le préfère tiède les saveurs sont plus prononcées. ingrédients : 3 pommes , 100 g de farine, 3 oeufs, 2 dl de lait, 3 c à s de sucre cassonade, 20...
Voici ma deuxième participation à un tour en cuisine, je dois choisir une recette chez emma et c'est calvie qui pioche dans mon blog. J'ai donc opté pour le crousti-pommes, un gâteau à déguster tiède, avec une chantilly maison, c'est top!! Merci, Emma...
Voici une manière de faire manger des épinards à ceux qui ne les aimes pas. Et je confirme ,j'en mange. Ingrédients : une pâte brisée (la recette est sur le blog),2 poignée d'épinards frais,1 oignon,1 yaourt nature, 1O cl de lait, 35 g de parmesan ou...
Voici un brownie avec des noix car elles sont de saison.Vous pourrez ajouter des amandes, des noisettes ou des noix de pécan. Faites-vous plaisir. Ingrédients : 225 g de beurre, 4Og de cacao en poudre,4 oeufs,250 g de sucre de canne,14O g de farine, 2...
Une petite variante de la compote traditionnelle aux pommes, la poire. Elles sont délicieuses en ce moment. Avec un coulis de chocolat,C'est génial!! Ingrédients : 3 Grosses poires, 3 cà s de sucre poudre, 1/4 de baton de vanille,50 g de chocolat noir...
Un petit gâteau plein de souvenir d'enfance.Incontournable pâtisserie de boulangerie. Quel délice, j'en ai fait avec de la confiture de fraise, mais on peut décliner le fourrage avec de multiples goûts de confiture ou chocolat. Ingrédients de la pâte...
A l'intérieur de cette crêpe se cache une béchamel garnie de morceaux de jambon et de champignons frais. Pour la chandeleur,ce soir de délicieuses crêpes avec une salade en accompagnement. ingrédients pour la pate : 125g de farine, 2 oeufs, 1/4 de litre...
Un délice au moment du thé, ce gâteau ultra léger fond en bouche. Ingrédients: 4 oeufs, 125g de sucre, 120g de farine, 80 g de beurre, 1 cà c de levure chimique, 2 jus de citrons et 1 zeste de citron. sucre glace. Recette : Mélanger les jaunes et le sucre...
Du chocolat pour finir un repas, quelle bonne idée.Il peut se faire accompagner d'une crème anglaise. Ingrédients : 200 g de chocolat noir pour moi du Valrhona, 125 g de crème fraîche épaisse, 4 jaunes + 4 blancs 75 g de farine à gateaux avec levure incorporée,...
un gateau alsacien , délicieusement parfumé. Une préparation un peu longue mais il en vaut la peine. ingrédients : 500 g de farine, 150 g de sucre, 250ml de lait, 2 oeufs, 125 g de beurre, 100 g de raisins secs, 60 g d'amandes émincées, 20 g de levure...
Avec un reste de poivrons frits et un peu de chêvre, j'ai crée ses petits tartelettes. Délicieuses, le mélange poivrons jaunes et chêvre est surprenant mais délicieux. Ce sont des poivrons congelés cet été. Ingrédients :2 poivrons jaunes , 1 petit oignon,...
Ce gratin est fondant et aussi plus léger que le gratin dauphinois. Ingrédients : 1kg de pommes de terre,1 branche de thym, 4 cà s d'huile d'olive,du bouillon de volaille. sel et poivre. RECETTE Éplucher les pommes de terre, et couper les en fines lamelles,...
Ce matin , j'ai préparé un gâteau que j'avais repéré dans le nouveau magazine "ZESTE", un gâteau à base de pommes, et de cannelle. Je l'ai revisité, car je n'avais pas de pignons.Il est tout simplement très bon. Ingrédients : 180 g de farine avec poudre...
Quand les enfants étaient plus petits, je décorais la maison et le sapin avec eux ou pour l'effet surprise je le faisais quand ils étaient à l'école. Les yeux émerveillés, ils commençaient le compte à rebours des jours restants. Aujourd'hui je vous propose...
Si vous êtes du midi vous connaissez , notre fougasse.On la trouve dans toute les boulangeries de notre région. Elle est moelleuse , elle a le goût de la fleur d'oranger, un pure delice au petit déjeuner. les ingrédients : 500 g de farine, 500 g de sucre...
mes mignardises un brin allégées 2 oeufs, 30g de sucre, 1 pincée de sel, 20g de maizena, 140 g de chocolat noir, 120 g de fromage blanc à 0 % monter les blancs en neige avec la pincée de sel. mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre pour le faire blanchir...
