Recettes de cuisine et patisserie
Du chocolat pour finir un repas, quelle bonne idée.Il peut se faire accompagner d'une crème anglaise. Ingrédients : 200 g de chocolat noir pour moi du Valrhona, 125 g de crème fraîche épaisse, 4 jaunes + 4 blancs 75 g de farine à gateaux avec levure incorporée,...
Ces petits gâteaux sont vraiment délicieux, Ils feront un dessert parfait pour un repas léger associé à un soupçon de chantilly, vous en aurez que des éloges. ingrédients pour 4 : 6O g de beurre,80g de cassonade,1 pincée de cannelle, 1/2 p de levure 2...
Un vrai délice, cette pastilla est un mélange de salée-sucrée. J'avais depuis quelques temps des pigeons au congélateur et je voulais refaire cette recette testée il y a très longtemps.SUCCES GARANTIE, ils ont beaucoup aimé. 1 beau pigeon, 6 feuilles...
Ce gratin est fondant et aussi plus léger que le gratin dauphinois. Ingrédients : 1kg de pommes de terre,1 branche de thym, 4 cà s d'huile d'olive,du bouillon de volaille. sel et poivre. RECETTE Éplucher les pommes de terre, et couper les en fines lamelles,...
Ce gâteau est délicieux dégusté tiède. La poire fond en bouche et le biscuit est croquant dessous. Il est très riche bien sûr, mais il vaut la peine de l'essayer. 2 poires mures,160 g de beurre, 150 g de sucre roux, 2 oeufs, 150 g de farine avec poudre...
Pas envie de cuisiner, la chaleur vous accable, mais des bouches à nourrir quand même? Voici une recette hyper simple,rapide, et qui met en appétit. Quelques saucisses, et des tomates cerises qui viennent du potager. 4 saucisses, une dizaines de tomates...
Une délicieuse brioche faite à la MAP.Elle est hyper moelleuse. Un petit clin d'oeil à mon amie Simone "Au petit Gourmand", chez qui je trouve de délicieuses pépites de chocolat. 250 ml de lait, 3 c à s de sucre,1/2 c à c de sel, 50 g de beurre fondu,...
Notre voyage nous a fait découvrir thonon-les bains,visite limité car ce jeudi était la "fête de crête",tous les organismes municipaux et musées étaient fermés. Nous sommes allés voir cette foire impressionnante de grandeur ou se mêlent les forains, les...
Une petite recette facile , avec des supions congelés et quelques lamelles de blancs de seiches. 1kg de supions, 500 g de lamelles de seiches, 1 boite de tomates concassées, 25cl de vin blanc sec, 1 belle oignon, sel , poivre, persil, 1 poireau, 1 carotte,thym...
UN DELICE ! que dire de plus... , nous nous sommes régalés.J'ai utilisé la vanille en poudre offerte par Véro(une cousine), elle provient d'un de ses voyages au soleil. Merci Véro , tu peux utiliser cette vanille comme celle qui est liquide, elle est...
Une tartine bien gourmande et généreuse. Parfaite pour une soirée sans se prendre la tête à cuisiner. Un tranche de pain fait plus de 20 cms de long, donc amplement suffisante pour une personne. Pour 4 belles tartines, 4 tranches de pain de campagne tranchés...
Aujourd'hui, je suis allée au marché et j'ai vu un enorme melon vert.Je me suis décidé alors de faire de la confiture pour 2kilos de chair de melon: 1k500 grs de sucre les pépins d'un citron et son jus 1 gousse de vanille 1 quart de zeste d'orange couper...
C'est toujours une journée un peu particulière pour une maman, Il me semble que l'on dit souvent : " Il n'y a pas si longtemps que ça, tu étais si petit encore" . Et pourtant les années passent, et l'on se rappelle toujours des premiers instants de ces...
Bien Sûr, avec ses chaleurs, une soupe ! et oui dans le midi c'est comme ça. La soupe de poissons n'a pas de saison. Très facile, goûteuse et pas trop épicée comme celle du commerce. pour 4 personnes 1kg de poissons pour la soupe (sur nos étals de marché...
L'été est là, la chaleur, 32° à l'ombre. Une envie de frais au repas, alors je me lance pour une salade composée faite le matin tôt, et au frais pour nous rafraîchir ce midi. Elle est très simple et rapide si vous remplacez les haricots verts par un bocal...
Non Non, non ce ne sont pas des pommes d'amour, mais des tomates cerises. Pour un apéro original,voici de délicieuses petites tomates. ingrédients 150 g de tomates cerises, 100 g de sucre en poudre,5cl de vinaigre balsamique,1 cà s d'eau des graines de...
Voici le petit apéro que j'ai fait pour des amis récemment. C'est un petit rappel de mes poivrons en salade et de la tapenade noire pour cette fois. J'avais préparé quelques toasts de tapenade et de brandade acheté au halles de Nîmes et le reste de tapenade...
Une chaleur étouffante, une envie de boire une boisson désaltérante et rafraîchissante : l'agua de limon, c'est une eau citronnée très glacée. Dans le midi , on l'appelle granité. pour 75 cl d 'agua de limon : deux gros citrons ou 4 petits, 3 c à s de...
Voilà une façon d'utiliser les courgettes du jardin. Je cuisine de cette manière et ensuite un petit séjour au frais, pour une dégustation rafraichissante avec cette canicule qui nous arrive depuis quelques jours. Une grosse courgette de plus 1 kg, 2...
Un délicieux gâteau qui disparaît toujours en un rien de temps," le savane" un gouter d'enfance qui fait toujours plaisir. Ingrédients : 125 g de beurre, 3 oeufs, 230 g de farine,150 g de sucre en poudre, 30g de cacao en poudre, 1 sachet de levure chimique...
voici quelques photos de mon petit séjour à Nice, ici place massena de nuit ,avec ses pylones illuminés la nuit. et voici la place le matin De partout dans la ville de magnifiques bougainvilliers, ici dans un jardin public. bien sur la plage et ces galets...
Il y a peu de temps je vous ai livré une recette, de croissants feuilletés, faite avec le lait fermenté. Il me restait un peu de ce lait , J'ai fait ce gâteau très souple au final . Je le trouve délicieux, et léger en bouche, coupé en petits cubes et...
Pour réussir la mayonnaise, il faut avoir les ingrédients à température ambiante (très important). Il faut 1 jaune d'oeuf, 1 cà c de moutarde, du sel et de l'huile de tournesol Dans un petit saladier ou une assiette creuse, déposer le jaune d"oeuf, la...
Cette recette vous donne une plaque entière de four, il me reste un peu de pâte que j'ai congelé. La pâte est délicieuse. Ma sauce est préparée l'été, je fait des conserves de tomates: sauce pizza, sauce tomate tout court, tomates entières. Et hop!! quand...
Si cuisiner la langue ne vous rebute pas, cette recette en vaut vraiment la peine. Une tecture fondante, un délice au palais. Une recette un peu longue à réaliser du fait de la cuisson en deux temps. Il est très important d'avoir une qualité de viande...
